Sortiment

Navštivte náš nový e-shop ZDE

Zpracování mléka a masa

Výroba sýrů, domácí výroba sýra

Výroba sýrů, domácí výroba sýra – zde najdete přesně to, co hledáte – návody a recepty na výrobu sýrů.

Recepty na výrobu sýrů bez syřidla:

Recept na výrobu sýra bez syřidla
Recept na výrobu sýra Ricotta

Recepty na tažené sýry:

Recept na výrobu sýra Mozzarella včetně video receptu

Recepty na výrobu sýrů z jednotlivých syřidel:

Recepty na výrobu sýrů ze syřidel Milcom
Recepty na čerstvé sýry ze syřidla Stremsel Lactoferm včetně video receptu

Recepty na výrobu sýrů na jiných webech:

Apetitonline

Syřidla


	Chlorid vápenatý 34% potravinářský roztok CaCl2 200 ml na výrobu sýra Používáte tento produkt? Vyzkoušejte >> ZDE << také jeho alternativu v ekonomickém půllitrovém balení s vysokou účinností a prodlouženou trvanlivostí. Chlorid vápenatý 34% potravinářský roztok CaCl2 200 ml na výrobu sýra - potravinářský chlorid vápenatý se používá při výrobě sýrů z pasterovaného mléka napomáhá lepšímu srážení mléka, zlepšuje pevnost a konzistenci sýřeniny a především zvyšuje výtěžnost. 34% roztok chloridu vápenatého má příznivý vliv na srážení zejména pasterovaného mléka, brání nadměrné tvorbě sýrového prachu při zpracování sýřeniny. Chlorid vápenatý dávkování: 2-5 ml chloridu vápenatého na 10 l mléka. Kávová lžička chloridu vápenatého je cca 3 ml. Chlorid vápenatý nahrazuje v mléce vápník, který se ztrácí zchlazením, pasterizací, momentálním stavem zvířat, atd. (například v období připouštění nebo v zimním období je ho v mléce menší množství). Pokud není v mléce dostatečné množství vápníku, mléko se špatně sráží.	Koupit v e-shopu
	Chlorid vápenatý 36% potravinářský roztok CaCl2 500 ml na výrobu sýra Chlorid vápenatý 36% potravinářský roztok CaCl2 500 ml na výrobu sýra - potravinářský chlorid vápenatý se používá při výrobě sýrů z pasterovaného mléka napomáhá lepšímu srážení mléka, zlepšuje pevnost a konzistenci sýřeniny a především zvyšuje výtěžnost. Nahrazuje vápník, který se ztrácí zahříváním, proto je nezbytné přidávat chlorid po pasterizaci mléka. Zvyšuje výtěžnost mléka a zlepšuje jeho syřitelnost. Vhodné přidávat také do solné lázně, zabrání odplavování vápníku ze sýra a tím oslizlosti sýrů při prvním použití solné lázně. Chlorid vápenatý dávkování: 2-5 ml chloridu vápenatého na 10 l mléka. Kávová lžička chloridu vápenatého je cca 3 ml. Balení 500 ml. Trvanlivost 2 roky. Chlorid vápenatý nahrazuje v mléce vápník, který se ztrácí zchlazením, pasterizací, momentálním stavem zvířat, atd. (například v období připouštění nebo v zimním období je ho v mléce menší množství). Pokud není v mléce dostatečné množství vápníku, mléko se špatně sráží.	Koupit v e-shopu
	Injekční stříkačka jednorázová HSW NORM-JECT® Injekční stříkačka jednorázová HSW NORM-JECT® - sterilní v jednotlivých obalech, průhledný válec. Slouží nejenom k aplikaci léčebných látek pro lidi i zvířata, ale například i v sýrařství pro odměřování syřidel a chloridu vápenatého. Pozor, pro každé syřidlo i chlorid vápenatý je třeba mít zvláštní injekční stříkačku.	Koupit v e-shopu
	Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné i pro vegany, vegetariány, kosher, halal Syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml vhodné na sýr pro vegany, vegetariány, kosher, halal - vegetariánské a veganské syřidlo pro všechny druhy sýrů. Možno použít i k výrobě sýrů Kosher a Halal. Certifikace na vyžádání : Kosher, Halal, Non-GMO, Vegetarian C. Evidence vedena v systému ISO. Aktivita: 220IMCU/ml (mezinárodní jednotky), po přepočtu to odpovídá síle 1:16000. Na nepasterizované mléko je potřeba zvýšit dávkování asi o 20%. S ohledem na dávkování je vhodné pro zpracování i malého množství mléka. Bez konzervantů, stabilizovánou pouze NaCl (kuchyňskou solí). Možno použít na všechny druhy sýrů. Dávkovvání mikrobiálního syřidla FROMASE 220 TL 500 ml: Ovčí mléko - 5-10 ml na 10 l mléka Kravské a kozí mléko - 3-5 ml na 10 l mléka Teplota mléka při sýření 30-40°C Čas sýření 40-50 minut. Minimální trvanlivost syřidla je 18 měsíců od data výroby. To ovšem neznamená, že po uplynutí této doby je syřidlo nepoužitelné - pouze se snižuje účinnost a je proto třeba zvýšit doporučené dávkování. Případně přidat chlorid vápenatý, aby se snížil objem takzvaného sýrového prachu. Syřidlo uchovávejte kvůli trvanlivosti v ledničce při teplotě 4-8°C. Vliv na minimální trvanlivost syřidel má totiž i teplota skladování a manipulace. Krátkodobé zahřátí syřidla během výroby sýrů nebo během transportu má jen nepatrný vliv na jeho minimální trvanlivost. Ovšem krátkodobé zahřátí syřidla nad 60°C nebo ochlazení pod bod mrazu může syřidlo zcela znehodnotit. syřidlo na sýr syřidlo na sýry syřidlo na výrobu sýrů syřidlo do mléka pro výrobu sýra syřidlový preparát	Koupit v e-shopu
	Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů Používáte tento produkt? Vyzkoušejte >> ZDE << také jeho alternativu v ekonomickém půllitrovém balení s vysokou účinností a prodlouženou trvanlivostí. Syřidlo živočišné chymozinové LAKTOCHYM 200 ml univerzální na všechny druhy sýrů - tekuté přírodní enzym, přírodní srážedlo živočišného původu (žaludky telat) určené k sýření mléka o síle 1 : 5 000 určené k výrobě čerstvých přírodních, polotvrdých i tvrdých sýrů z kravského, ovčího, nebo kozího mléka s nízkodohřívanou i vysokodohřívanou sýřeninou. Složení chymozinového syřidla LAKTOCHYM: Syřidlový koncentrát: rennin, neboli chymozin (Pozoruhodně výkonný enzym, získaný z telecích žaludků. V čisté formě 1 díl renninu vysráží 5 miliónů dilů mléka), líh, eugenol, thymol, benzoát sodný. Dávkování chymozinového syřidla LAKTOCHYM: Syřidlo se dá snadno dávkovat: pro čerstvé sýry 3 - 5 ml na 10 litrů mléka, (tj. 10-18 kapek na 1l mléka) pro polotvrdé sýry 6-7 ml na 10 l mléka. V zásadě dávku volte tak, aby srážení mléka začalo 15 minut po zasýření. Na tento okamžik má samozřejmě zásadní vliv složení mléka, především množství sušiny, tuku a bílkovin. Proto nezbývá, než učit se systémem POKUS - OMYL. Předností je dlouhá trvanlivost. Potřebnou dávku syřidla zřeďte v poměru cca 1 : 10 s vlažnou vodou a teprve potom nalejte do pasterovaného mléka. Teplota sýřeného kravského mléka 23- 27°C. Teplota sýřeného ovčího mlékaí 30 - 31 °C. Mléko s přídavkem syřidla míchat 1 minutu, potom v opačném směru do ustálení. Potom nechat mléko srážet v klidu, NERUŠIT! Čas sýření: Celková doba srážení je asi 45 - 50 minut. Asi 1/2 hodiny před zasýřením doporučujeme přidat do mléka 36% roztok chloridu vápenatého v poměru 2-5 ml na 10 litrů mléka (kávová lžička = cca 3ml) Minimální trvanlivost syřidla je 6 měsíců od data výroby. To ovšem neznamená, že po uplynutí této doby je syřidlo nepoužitelné - pouze se snižuje účinnost a je proto třeba zvýšit doporučené dávkování. Případně přidat chlorid vápenatý, aby se snížil objem takzvaného sýrového prachu. Syřidlo uchovávejte kvůli trvanlivosti v ledničce při teplotě 4-8°C. Vliv na minimální trvanlivost syřidel má totiž i teplota skladování a manipulace. Krátkodobé zahřátí syřidla během výroby sýrů nebo během transportu má jen nepatrný vliv na jeho minimální trvanlivost. Ovšem krátkodobé zahřátí syřidla nad 60°C nebo ochlazení pod bod mrazu může syřidlo zcela znehodnotit. živočišné syřidlo z telecích žaludků telecí syřidlo syřidlový preparát Laktoflora syřidlo na sýr syřidlo na sýry syřidlo na výrobu sýrů přírodní syřidlo do mléka pro výrobu sýra	Koupit v e-shopu
	Syřidlo živočišné pepsinové LAKTOSIN 200 ml na měkký sýr a tvaroh Používáte tento produkt? Vyzkoušejte >> ZDE << také jeho alternativu v ekonomickém půllitrovém balení s vysokou účinností a prodlouženou trvanlivostí. Syřidlo živočišné pepsinové LAKTOSIN 200 ml na měkké sýry a tvaroh - tekuté pepsinové syřidlo LAKTOSIN na tvaroh a sýry je přírodní enzym, přírodní srážedlo živočišného původu (žaludky dospělých vepřů a dobytka) určené k sýření mléka o síle 1 : 10 000 k výrobě a srážení tvarohu, měkých a bílých sýrů. Složení pepsinového syřidla LAKTOSIN: Voda vepřová sliznice kyselina chlorovodíková benzoan sodný kyselina sorbová líh cukrový kulér eugenol thymol. Dávkování pepsinového syřidla LAKTOSIN: Syřidlo se dá snadno dávkovat: 10 ml na 10 litrů mléka. Podle zkušeností našich zákazníků je však potřeba zvýšit množství syřidla na cca 14 kapek na 1l mléka. Potřebnou dávku syřidla zřeďte v poměru cca 1 : 10 s vlažnou vodou a teprve potom nalejte do pasterovaného mléka. Teplota sýřeného mléka 23°C. Mléko s přídavkem syřidla míchejte 1 minutu, potom v opačném směru do ustálení. Potom nechte mléko srážet v klidu. Tekuté syřidlo je výhodnější zejména pro zpracování menšího množství mléka. 1/2 hodiny před zasýřením doporučujeme přidat do mléka 36% roztok chloridu vápenatého v poměru 2-5 ml na 10 litrů mléka (kávová lžička = cca 3ml). Minimální trvanlivost syřidla je 3 měsíce od data výroby. To ovšem neznamená, že po uplynutí této doby je syřidlo nepoužitelné - pouze se snižuje účinnost a je proto třeba zvýšit doporučené dávkování. Případně přidat chlorid vápenatý, aby se snížil objem takzvaného sýrového prachu. Syřidlo uchovávejte kvůli trvanlivosti v ledničce při teplotě 4-8°C. Vliv na minimální trvanlivost syřidel má totiž i teplota skladování a manipulace. Krátkodobé zahřátí syřidla během výroby sýrů nebo během transportu má jen nepatrný vliv na jeho minimální trvanlivost. Ovšem krátkodobé zahřátí syřidla nad 60°C nebo ochlazení pod bod mrazu může syřidlo zcela znehodnotit. syřidlový preparát Laktoflora syřidlo na sýr syřidlo na sýry syřidlo na výrobu sýrů přírodní syřidlo do mléka pro výrobu sýra	Koupit v e-shopu

Sýrařské kultury


	ALPHA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací pro měkké, tvarohové a sýry s plísní ALPHA mezofilní kultura DL1 na 200 l mléka startovací pro měkké, tvarohové a sýry s modrou plísní - mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při výrobě měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, zakysané smetany a másla. Směs složená ze 2/3 kmenů okyselujících (homofermentativních) a 1/3 aromatických (heterofermentativních). Její okyselující aktivita je střední. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C). Doba minimálního zrání 30min. Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C. Složení kultury ALPHA: 66% Lct. Cremoris + Lct. Lactis 33% Lct. Diacetilactis + Leuc. Cremoris Kultury jsou velmi účinné, dle našich zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování může být i důvodem nekvalitního výrobku. Jedná se o mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury při zpracovávání menšího množství mléka. Je možné dávkovat kulturu přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští. Kultura ALPHA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Akawi Banon Bellindy Blaťácké zlato Brie Brynza Cabra al Vino Caciocavallo Camembert Danablu Edam Gaperon Gorgonzola Gouda Havarti Hermelín Hrudka, hrudkový sýr Hytteost Lactique Limburský Maroilles Měkký sýr Moale Morbier Munster Niva Peynir Polotvrdý sýr Reblochon Robiola di Roccaverano Romadúr Rocquefort Stilton Tylžský sýr Valencay Vallagret Kulturu ALPHA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými mezofilními sýrařskými kulturami: Smetanová kultura BETA CHN Danica R 703 MA 14 Skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C, kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti.	Koupit v e-shopu
	ALPHA mezofilní kultura na 300-600 l mléka startovací pro měkké, tvarohové a sýry s plísní ALPHA mezofilní kultura DL3,5 na 300-600 l mléka startovací pro měkké, tvarohové a sýry s modrou plísní - mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při výrobě měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, zakysané smetany a másla. Směs složená ze 2/3 kmenů okyselujících (homofermentativních) a 1/3 aromatických (heterofermentativních). Její okyselující aktivita je střední. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C). Doba minimálního zrání 30min. Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C. Složení kultury ALPHA: 66% Lct. Cremoris + Lct. Lactis 33% Lct. Diacetilactis + Leuc. Cremoris Kultury jsou velmi účinné, dle našich zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování může být i důvodem nekvalitního výrobku. Jedná se o mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury při zpracovávání menšího množství mléka. Je možné dávkovat kulturu přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští. Kultura ALPHA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Akawi Banon Bellindy Blaťácké zlato Brie Brynza Cabra al Vino Caciocavallo Camembert Danablu Edam Gaperon Gorgonzola Gouda Havarti Hermelín Hrudka, hrudkový sýr Hytteost Lactique Limburský Maroilles Měkký sýr Moale Morbier Munster Niva Peynir Polotvrdý sýr Reblochon Robiola di Roccaverano Romadúr Rocquefort Stilton Tylžský sýr Valencay Vallagret Kulturu ALPHA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými mezofilními sýrařskými kulturami: Smetanová kultura BETA CHN Danica R 703 MA 14 Skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C, kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti.	Koupit v e-shopu
	BEAUGEL 9 kompletní Camembertská kultura na 5 l mléka - syřidlo, očkovací i zrací kultury BEAUGEL 9 kompletní Camembertská kultura na 5 l mléka na Camembert, hermelín a další sýry s plísní - sýrařská kultura, která obsahuje vše, co potřebujete na výrobu Camembertu: syřidlo, chlorid vápenatý, plnidlo (sušené mléko), očkovací i zrací kultury s plísní a samozřejmě nechybí ani návod k výrobě. Postup výroby je přizpůsoben tomu, že dáváte do mléka vše najednou. Kompletní sýrařská kultura na Camembert, hermelín se dodává v malé ampulce, která má minimální trvanlivost 6 měsíců při skladování v lednici nebo 2 roky při skladování v mrazáku. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity. Chuť sýra je závislá na tom, jak dlouho mu dovolíme dozrávat. 14-21 dnů by mělo stačit na to, abychom byli spokojeni s výsledkem, kdy vysoký bílý kožich na povrchu z bílé plísně je schopen změnit tuhý vnitřek sýra až do polotekuté konzistence.	Koupit v e-shopu
	BETA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry BETA mezofilní kultura na 200 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry - startovací sýrařská kultura v lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka. Čistě okyselující zaočkovací kultura bez dalších aromatických příměsí vhodná k nastartování kysání při výrobě tvarohu, měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná především k výrobě sýrů, kde oka jsou nežádoucí např. typu Gouda (aromatičtější kultury mohou vytvořit menší oka). Směs složenou jen z okyselujících kmenů - 100% homofermentativní. Její okyselující aktivita je silná. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C). Doba minimálního zrání 30 minut. Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C. /P> Složení kultury BETA: Lct.Lactis Lct.Cremoris Kultury jsou velmi účinné, dle našich zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování může být i důvodem nekvalitního výrobku. Jedná se o mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury při zpracovávání menšího množství mléka, než na kolik je balení určeno. Je možné dávkovat kulturu přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští. Skladování a doba trvanlivosti : doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti. Kultura BETA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Ambertský sýr Banon Belmonte Blaťácké zlato Brick Brie Brynza Cabra al Vino Caciocavallo Camembert Cihla Colby Čedar Danablu Edam Feta Gaperon Gorgonzola Gouda Havarti Hermelín Hrudka, hrudkový sýr Hytteost Lactique Limburský sýr Mahon Menorca Manchego Maroilles Měkký sýr Moale Monterey Jack Morbier Munster Niva Otlu Peynir Polotvrdý sýr Raclette Reblochon Robiola di Roccaverano Romadúr Rocquefort Saint Paulin Stelvio Stilton Torta del Casar Tylžský sýr Valencay Kulturu BETA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými mezofilními sýrařskými kulturami: Smetanová kultura ALPHA CHN Danica R 703 MA 14 Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. <br>Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	BETA mezofilní kultura na 300-600 l mléka startovací na tvaroh, měkké i tvrdé sýry BETA mezofilní kultura DL3,5 na 300-600 l mléka startovací na tvaroh, měkké, tvarohové i tvrdé sýry - startovací sýrařská kultura v lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka. Čistě okyselující zaočkovací kultura bez dalších aromatických příměsí vhodná k nastartování kysání při výrobě tvarohu, měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, tvrdých a polotvrdých sýrů. Vhodná především k výrobě sýrů, kde oka jsou nežádoucí např. typu Gouda (aromatičtější kultury mohou vytvořit menší oka). Směs složenou jen z okyselujících kmenů - 100% homofermentativní. Její okyselující aktivita je silná. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C). Doba minimálního zrání 30 minut. Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C. /P> Složení kultury BETA: Lct.Lactis Lct.Cremoris Kultury jsou velmi účinné, dle našich zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování může být i důvodem nekvalitního výrobku. Jedná se o mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury při zpracovávání menšího množství mléka, než na kolik je balení určeno. Je možné dávkovat kulturu přímo do mléka, velmi dobře se rozpouští. Skladování a doba trvanlivosti : doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti. Kultura BETA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Ambertský sýr Banon Belmonte Blaťácké zlato Brick Brie Brynza Cabra al Vino Caciocavallo Camembert Cihla Colby Čedar Danablu Edam Feta Gaperon Gorgonzola Gouda Havarti Hermelín Hrudka, hrudkový sýr Hytteost Lactique Limburský sýr Mahon Menorca Manchego Maroilles Měkký sýr Moale Monterey Jack Morbier Munster Niva Otlu Peynir Polotvrdý sýr Raclette Reblochon Robiola di Roccaverano Romadúr Rocquefort Saint Paulin Stelvio Stilton Torta del Casar Tylžský sýr Valencay Kulturu BETA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými mezofilními sýrařskými kulturami: Smetanová kultura ALPHA CHN Danica R 703 MA 14 Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. <br>Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	Camembertská kultura Sigma 75 pro sýry s bílou plísní Penicillium CANDIDUM na 500 l mléka Camembertská kultura Sigma 75 pro sýry s bílou plísní Penicillium CANDIDUM na 500 l mléka - prášková sýrařská kultura pro vypěstování bílé plísně u sýrů typu camembert, hermelín. Rozpusťte plísňovou kulturu ve slané vodě, vytvarujte bochníky sýra a pokropte plísňovou kulturou. Kultura sušená mrazem, sáček na 500 l mléka. Tato Sigma má vysokou prozrávací aktivitu. Používá se pro sýry typu Brie, Camembert a řadu dalších francouzských kozích sýrů, vhodné používat spolu s Geotrichum Candidum, ta chrání sýrovou kůrku před sklouznutím z dokončeného sýru. Jako startovací kulturu se doporučuje použít IOTA Ca, která obsahuje směs kultur zajišťujících typickou chuť sýrů typu Camembert. Použití - zaočkujte přímo do mléka před přidáním syřidla nebo rozprašujte na povrch sýra před formováním a poté před a po každém otočení. Při rosení zřeďte ve sterilní nesolené vodě nebo s maximem soli 9g/1l vody. Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	DELTA termofilní kultura na 200 l tažené, pařené, tvrdé sýry, na mozzarellu, korbáčiky DELTA termofilní kultura DL1 na 100-200 l mléka na tažené, pařené, tvrdé sýry, na mozzarellu, korbáčiky, parenicu - doplňková sýrařská kultura. Rychle okyselující a množící se kmen Streptococcus Thermofilus. Vhodné pro lisované a pro tažené sýry a sýry typu pasta filata (mozzarella, korbáčky, parenica a pod.) Vhodné použít samostatně nebo s mezofilní kulturou pro vytvoření chuťových vlastností. Určení: mozzarella, korbáčky, tvrdé sýry, polotvrdé sýry. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 30 - 37 °C. Doba minimálního zrání 30min. Složení kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: Streptococcus Thermofilus - 100% Balení kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: Mrazem sušené kultury pro přímé zaočkováni v tubě na 100 l pasterizovaného nebo 200 l nepasterizovaného mléka. Skladování kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: + 4°C - 3 měsíce; - 18°C - 2 roky Výrobce kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: COQUARD - FRANCIE Kultura DELTA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Beaufort Bel Paese Belmonte Brick Caciocavallo Caciotta Casatella Cihla Čedar Ementál Gruyere Korbáčik Manchego Maroilles Měkký sýr Mozzarella Parenica Pařený sýr Peinir Quartirolo Squacquerone Trappist Kulturu DELTA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými termofilními sýrařskými kulturami: Jogurtová kultura TA 52 STI 12 TCC 3 Video s ukázkou jednoduché výroby korbáčiku bez této kultury: Výroba korbáčiku: Mléko zahřejeme na 32°C a zaočkujeme mezofilní kulturou (ALPHA, BETA nebo OMEGA) i termofilní kulturou (DELTA nebo LAMBDA) a necháme 60 minut zrát. Sýříme syřidlem (viz návody na výrobu sýrů, které si můžete vyžádat) při stejné teplotě tak, aby sýření bylo ukončeno do 60 minut. Krájíme na kostky o velikosti 2cm. Necháme 5 minut odpočinout a dosoušíme za občasného promíchání 15 minut tak, aby se nám sýřenina neslepovala a mohla se tak dobře odvádět syrovátka. Ke konci necháme sýřeninu sednout ke dnu a odčerpáme část syrovátky. Sýřeninu přendáme do forem a necháme odkapávat při 22°C zhruba 12 - 22 hodin, dokud není pH sýra okolo 5,2 - ideálně 5.0. Sýr poté nastrouháme na hrubém struhadle. Připravíme si horkou vodu, která by měla mít po celou dobu tažení stabilních cca 70-80°C (teplota se odvíjí od pH sýra). Do vody vložíme cedník a přidáme zhruba hrst sýra. Chvíli necháme působit horkou vodu na sýr a pomocí vařečky sýr hněteme a překládáme. Když je sýr dostatečně měkký (neměl by se roztékat, aby se s ním dalo pracovat), sýr vezmeme do rukou, vytáhneme a přeložíme. Toto uděláme celkem třikrát (tím tvoříme vlasovou strukturu sýra a zvyšujeme tak sušinu sýra). Sýr vrátíme do vody, aby se znovu prohřál a můžeme začít tahat provázky, které ihned vkládáme do studené vody. Následně sýry nasolujeme v solné lázni podle chuti. Obvykle stačí 15 minut v 20% při 15°C. Následně si uděláme dva stejně dlouhé provázky, které v půlce ohneme. Ze vzniklých čtyř pramenů upleteme korbáček, který ukončíme obmotáním jednoho z pramenů okolo tří zbývajících a uděláme jednoduchý uzel. Zdroj Vojtěch Toms Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	DELTA termofilní kultura na 350-700 l tažené, pařené, tvrdé sýry, na mozzarellu, korbáčiky DELTA termofilní kultura DL3,5 na 350-700 l mléka na tažené, pařené, tvrdé sýry, na mozzarellu, korbáčiky, parenicu - doplňková sýrařská kultura. Rychle okyselující a množící se kmen Streptococcus Thermofilus. Vhodné pro lisované a pro tažené sýry a sýry typu pasta filata (mozzarella, korbáčky, parenica a pod.) Vhodné použít samostatně nebo s mezofilní kulturou pro vytvoření chuťových vlastností. Určení: mozzarella, korbáčky, tvrdé sýry, polotvrdé sýry. Vhodná teplota mléka při zaočkování je 30 - 37 °C. Doba minimálního zrání 30min. Složení kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: Streptococcus Thermofilus - 100% Balení kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: Mrazem sušené kultury pro přímé zaočkováni v tubě na 350 l pasterizovaného nebo 700 l nepasterizovaného mléka. Skladování kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: + 4°C - 3 měsíce; - 18°C - 2 roky Výrobce kultury DELTA termofilní na mozzarellu, korbáčiky, parenicu: COQUARD - FRANCIE Kultura DELTA je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Beaufort Bel Paese Belmonte Brick Caciocavallo Caciotta Casatella Cihla Čedar Ementál Gruyere Korbáčik Manchego Maroilles Měkký sýr Mozzarella Parenica Pařený sýr Peinir Quartirolo Squacquerone Trappist Kulturu DELTA lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými termofilními sýrařskými kulturami: Jogurtová kultura TA 52 STI 12 TCC 3 Video s ukázkou jednoduché výroby korbáčiku bez této kultury: Výroba korbáčiku: Mléko zahřejeme na 32°C a zaočkujeme mezofilní kulturou (ALPHA, BETA nebo OMEGA) i termofilní kulturou (DELTA nebo LAMBDA) a necháme 60 minut zrát. Sýříme syřidlem (viz návody na výrobu sýrů, které si můžete vyžádat) při stejné teplotě tak, aby sýření bylo ukončeno do 60 minut. Krájíme na kostky o velikosti 2cm. Necháme 5 minut odpočinout a dosoušíme za občasného promíchání 15 minut tak, aby se nám sýřenina neslepovala a mohla se tak dobře odvádět syrovátka. Ke konci necháme sýřeninu sednout ke dnu a odčerpáme část syrovátky. Sýřeninu přendáme do forem a necháme odkapávat při 22°C zhruba 12 - 22 hodin, dokud není pH sýra okolo 5,2 - ideálně 5.0. Sýr poté nastrouháme na hrubém struhadle. Připravíme si horkou vodu, která by měla mít po celou dobu tažení stabilních cca 70-80°C (teplota se odvíjí od pH sýra). Do vody vložíme cedník a přidáme zhruba hrst sýra. Chvíli necháme působit horkou vodu na sýr a pomocí vařečky sýr hněteme a překládáme. Když je sýr dostatečně měkký (neměl by se roztékat, aby se s ním dalo pracovat), sýr vezmeme do rukou, vytáhneme a přeložíme. Toto uděláme celkem třikrát (tím tvoříme vlasovou strukturu sýra a zvyšujeme tak sušinu sýra). Sýr vrátíme do vody, aby se znovu prohřál a můžeme začít tahat provázky, které ihned vkládáme do studené vody. Následně sýry nasolujeme v solné lázni podle chuti. Obvykle stačí 15 minut v 20% při 15°C. Následně si uděláme dva stejně dlouhé provázky, které v půlce ohneme. Ze vzniklých čtyř pramenů upleteme korbáček, který ukončíme obmotáním jednoho z pramenů okolo tří zbývajících a uděláme jednoduchý uzel. Zdroj Vojtěch Toms Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	IOTA 1 sýrařská kultura propionová s oky na 500 l mléka na polotvrdé a tvrdé lisované sýry IOTA 1 sýrařská kultura propionová s oky na 500 l mléka na polotvrdé a tvrdé lisované sýry - propionová kultura produkující plyn (tvořící oka) pro lisované dohřívané sýry s oky s typickou oříškovou příchutí. Propionová kultura není startovací kulturou. Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	IOTA 2 sýrařská kultura propionová bez ok na 500 l mléka polotvrdé a tvrdé lisované sýry IOTA 2 sýrařská kultura propionová bez ok na 500 l mléka na polotvrdé a tvrdé lisované sýry - propionová kultura netvořící děrování (oka), zanechává jen typické oříškové aroma. Použití - polotvrdé a tvrdé lisované sýry. Propionová kultura není startovací kulturou. Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	IOTA CL1 na kozí sýry šedé barvy 200 l mléka směs kultur a šedá plíseň Geotrichum Candidum Kultura IOTA CL1 na kozí sýry šedé barvy (lze použít na všechny druhy mléka) 200 l mléka směs kultur a šedá plíseň Geotrichum Candidum - směs mezofilních a termofilních sýrařských kultur a Geotrichum Candidum pro tvarohové sýry. Sýry mají krémovou, později až šedivou barvu se středním prozráváním. Kompletní směs pro výrobu sýrů typu St. Marcellin, Picodon, Charollais, Rigotte, Crottin - sýry s plísní napovrchu. Okyselování je pomalé. Potlačuje růst nežádoucích plísní, konkrétně modré. Složení kultury IOTA CL1 na kozí sýry: mezofilní a termofilní kultury + kvasinky - Débaryomyces - Trichosporon - Kluyveromyces - velice aromatická kultura Geotrichum Candidum Balení kultury IOTA CL1 na kozí sýry: mrazem sušené kultury pro přímé zaočkováni v tubě na nebo 200 l nepasterizovaného mléka. Skladování kultury IOTA CL1 na kozí sýry: + 4°C - 3 měsíce; - 18°C - 2 roky Výrobce kultury IOTA CL1 na kozí sýry: COQUARD - FRANCIE Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	IOTA CL2 na kozí sýry bílé na 200 l mléka směs kultur a bílá plíseň Geotrichum Candidum Kultura IOTA CL2 na kozí sýry bílé barvy (lze použít na všechny druhy mléka) na 200 l mléka směs kultur a bílá plíseň Geotrichum Candidum - směs mezofilních a termofilních sýrařských kultur a plíseň Geotrichum Candidum pro tvarohové sýry. Sýry mají bílou barvu. Kompletní směs pro výrobu sýrů typu St. Marcellin, Picodon, Charollais, Rigotte, Crottin - sýry s plísní napovrchu. Okyselování je pomalé. Povrch sýrů je bílý, prozrávání mírnější než u IOTACL1. Potlačuje růst nežádoucích plísní, konkrétně černé - Mucor. Složení kultury IOTA CL2 na kozí sýry: mezofilní a termofilní kultury + Geotrichum Candidum Balení kultury IOTA CL2 na kozí sýry: mrazem sušené kultury pro přímé zaočkováni v tubě na 100 l pasterizovaného nebo 200 l nepasterizovaného mléka. Skladování kultury IOTA CL2 na kozí sýry: + 4°C - 3 měsíce; - 18°C - 2 roky Výrobce kultury IOTA CL2 na kozí sýry: COQUARD - FRANCIE Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	Jogurtová kultura Bulharský jogurt 10 kapslí na domácí jogurt 1 kapsle na 1-2 l mléka Jogurtová kultura Bulharský jogurt 10 kapslí na domácí jogurt 1 kapsle na 1-2 l mléka - bulharská jogurtová kultura pro výrobu domácího jogurtu, balení obsahuje 10 kapslí, 1 kapsle má objem 0,24 g. Malé množství tohoto jogurtu lze opakovaně použít k dalšímu zaočkování. Při dodržení hygienických podmínek můžeme tímto způsobem docílit 10-ti i vícenásobného zaočkování (pozor na zavlečení cizích bakterií, kvasinek, nebo plísní). Z 1 kapsle tak lze vyrobit až 20 l jogurtu. Bulharský jogurt se může pyšnit vyjímečnou symbiotickou vazbou mezi kmeny Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Bulharský laktobacilus je známý jako faktor dobrého zdraví a dlouhověkosti. Antibakteriální účinek kultury je nápomocen obnovovat přirozenou bakteriální floru v lidském trávicím traktu. Kultury napomáhají biodegradacii cholesterolu, podporují vylučování toxinů z organismu, mají protirakovinový efekt a aktivují imunitní systém. Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt: Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů) jogurtové bakterie Druhy: Lactobacillus delbruekii sp. bulgaricus Streptococcus salivarius sp. thermophilus Návod na výrobu Bulharského jogurtu: Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko. Z hotového jogurtu oddělte část, kterou použijete na další zaočkování. Jak uchovávat kultury: při teplotě 0-10°C trvanlivost 2 roky, při teplotě do 20 °C trvanlivost 1 rok. Minimální trvanlivost je 1 rok. Datum spotřeby uvedeno na obalu. Kulturu můžete použít i k zaočkování řady tažených a dohřívaných sýrů, u kterých je zastoupení těchto kultur žádoucí, buď ve formě zákysu nebo k zaočkování přímo. Při přímém zaočkování přibližně v poměru kapsle na 10 - 20 l mléka, dle požadované aktivity kultury. Například tažený sýr PROVOLONE nebo ALPSKÝ SÝR. Videonávod na přípravu bulharského jogurtu: jogurtové kultury jogurtová kultura sušená jogurtová kultura v prášku jogurtové kvasinky bulharské bakterie na jogurt jogurt řeckého typu řecký jogurt	Koupit v e-shopu
	Jogurtová kultura Bulharský jogurt na domácí jogurt 1 sáček na 1-5 l mléka Jogurtová kultura Bulharský jogurt na domácí jogurt 1 sáček na 1-5 l mléka - bulharská jogurtová kultura pro výrobu domácího jogurtu, balení obsahuje 1 sáček o objemu 1 g. Malé množství tohoto jogurtu lze opakovaně použít k dalšímu zaočkování. Při dodržení hygienických podmínek můžeme tímto způsobem docílit 10-ti i vícenásobného zaočkování (pozor na zavlečení cizích bakterií, kvasinek, nebo plísní). Z 1 sáčku lze vyrobit až 50 l jogurtu. Bulharský jogurt se může pyšnit vyjímečnou symbiotickou vazbou mezi kmeny Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Bulharský laktobacilus je známý jako faktor dobrého zdraví a dlouhověkosti. Antibakteriální účinek kultury je nápomocen obnovovat přirozenou bakteriální floru v lidském trávicím traktu. Kultury napomáhají biodegradacii cholesterolu, podporují vylučování toxinů z organismu, mají protirakovinový efekt a aktivují imunitní systém. Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt: Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů) jogurtové bakterie Druhy: Lactobacillus delbruekii sp.bulgaricus Streptococcus salivarius sp. thermophilus Návod na výrobu Bulharského jogurtu: Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko. Z hotového jogurtu oddělte část, kterou použijete na další zaočkování. Jak uchovávat kultury: při teplotě 0-10°C trvanlivost 2 roky, při teplotě do 20 °C trvanlivost 1 rok, po otevření sáčky ihned spotřebujte. Minimální trvanlivost je 1 rok. Datum spotřeby uvedeno na obalu. Kulturu můžete použít i k zaočkování řady tažených a dohřívaných sýrů, u kterých je zastoupení těchto kultur žádoucí, buď ve formě zákysu nebo k zaočkování přímo. Při přímém zaočkování přibližně v poměru sáček na 10 - 50 l mléka, dle požadované aktivity kultury. Například tažený sýr PROVOLONE nebo ALPSKÝ SÝR. Videonávod na přípravu bulharského jogurtu: jogurtové kultury jogurtová kultura sušená jogurtová kultura v prášku jogurtové kvasinky bulharské bakterie na jogurt jogurt řeckého typu řecký jogurt	Koupit v e-shopu
	Jogurtová kultura Bulharský jogurt na domácí jogurt 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka Jogurtová kultura Bulharský jogurt 10 sáčků, 1 sáček na 1-5 l mléka - bulharská jogurtová kultura pro výrobu domácího jogurtu, balení obsahuje 10 sáčků, 1 sáček obsahuje 1 g kultury. Malé množství tohoto jogurtu lze opakovaně použít k dalšímu zaočkování. Při dodržení hygienických podmínek můžeme tímto způsobem docílit 10-ti i vícenásobného zaočkování (pozor na zavlečení cizích bakterií, kvasinek, nebo plísní). Z 1 sáčku lze vyrobit až 50 l jogurtu. Bulharský jogurt se může pyšnit vyjímečnou symbiotickou vazbou mezi kmeny Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Bulharský laktobacilus je známý jako faktor dobrého zdraví a dlouhověkosti. Antibakteriální účinek kultury je nápomocen obnovovat přirozenou bakteriální floru v lidském trávicím traktu. Kultury napomáhají biodegradacii cholesterolu, podporují vylučování toxinů z organismu, mají protirakovinový efekt a aktivují imunitní systém. Složení jogurtové kultury Bulharský jogurt: Lyofilizované mikroorganismy (v 1 g kultury je více než 1 miliarda mikroorganismů) jogurtové bakterie Druhy: Lactobacillus delbruekii sp.bulgaricus Streptococcus salivarius sp. thermophilus Návod na výrobu Bulharského jogurtu: Zahřejte mléko (1 až 5 litrů) na 95ºC a udržujte na této teplotě min. 15 minut, potom ochlaďte na 45 - 48 ºС. Přidejte startovací kulturu z jednoho sáčku nebo 1 kapsli (kapsli použijte celou) a dobře promíchejte, aby se rozpustila. Nádobu s naočkovaným mlékem zabalte, případně zabalenou vložte do termoboxu. Naočkované mléko nechte bez míchání zrát při teplotě 45 ºC po dobu 8 - 10 hodin. Poté nádobu opatrně (bez třepání či míchání) vyjměte z termoboxu a vložte do lednice. Po ochlazení na 10ºC je produkt připraven ke spotřebě. Kvalita hotového výrobku závisí na kvalitě použitého mléka. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, použijte jiné mléko. Z hotového jogurtu oddělte část, kterou použijete na další zaočkování. Jak uchovávat kultury: při teplotě 0-10°C trvanlivost 2 roky, při teplotě do 20 °C trvanlivost 1 rok, po otevření sáčky ihned spotřebujte. Minimální trvanlivost je 1 rok. Datum spotřeby uvedeno na obalu. Kulturu můžete použít i k zaočkování řady tažených a dohřívaných sýrů, u kterých je zastoupení těchto kultur žádoucí, buď ve formě zákysu nebo k zaočkování přímo. Při přímém zaočkování přibližně v poměru sáček na 10 - 50 l mléka, dle požadované aktivity kultury. Například tažený sýr PROVOLONE nebo ALPSKÝ SÝR. Videonávod na přípravu bulharského jogurtu: jogurtové kultury jogurtová kultura sušená jogurtová kultura v prášku jogurtové kvasinky bulharské bakterie na jogurt jogurt řeckého typu řecký jogurt	Koupit v e-shopu
	Jogurtová kultura termofilní Lambda 12 pro jogurty z kozího mléka na 20 l mléka Jogurtová kultura termofilní Lambda 12 pro jogurty z kozího mléka na 20 l mléka - termofilní kultura na kozí jogurt vhodná pro přípravu jogurtu a jogurtového nápoje s mírnou kyselostí, příjemného na pití. A na výrobu dohřívaných sýrů. Aktivitou zastoupených kmenů je doporučována pro zpracování kozího mléka. To ovšem nevylučuje její použití při zpracování mléka jiných zvířat. Chuť a konzistence jogurtu je závislá především na teplotě a délce zrání. Tím ovlivníte přípravu jogurtu, který odpovídá Vašim požadavkům. Složení: jogurtové bakterie - kultury jsou symbiózou Lactobacillus Bulgaricus (LB) 20% a Streptococcus Thermophilus (ST) 80% DL1 - je mateční kultura na 20 l jogurtu, který můžete 3x - 5x přeočkovat (pak vyrobíte nejméně 100 l jogurtu o standartní kvalitě). Nebo můžete použít na výrobu sýrů, kde DL1 je na 200 l mléka. jogurtové kultury jogurtové kvasinky jogurtová kultura sušená jogurtová kultura v prášku	Koupit v e-shopu
	Jogurtová kultura termofilní Lambda 6 na 20 l mléka Jogurtová kultura termofilní Lambda 6 na 20 l mléka - termofilní kultura vhodná pro přípravu jogurtu a jogurtového nápoje s mírnou kyselostí, příjemného na pití. A na výrobu dohřívaných sýrů. Vhodná pro všechny druhy mléka. Chuť a konzistence jogurtu je závislá především na teplotě a délce zrání. Tím ovlivníte přípravu jogurtu, který odpovídá Vašim požadavkům. Složení: jogurtové bakterie - kultury jsou symbiózou Lactobacillus Bulgaricus (LB) 20% a Streptococcus Thermophilus (ST) 80% DL1 - je mateční kultura na 20 l jogurtu, který můžete 3x - 5x přeočkovat (pak vyrobíte nejméně 100 l jogurtu o standartní kvalitě). Nebo můžete použít na výrobu sýrů, kde DL1 je na 200 l mléka. jogurtové kultury jogurtové kvasinky jogurtová kultura sušená jogurtová kultura v prášku	Koupit v e-shopu
	KAPPA 3 DL1 směs termofilních a propionových kultur pro lisované sýry na 100 l mléka KAPPA 3 DL1 směs termofilních a propionových kultur pro lisované sýry na 100 l mléka - pro lisované dohřívané sýry s oky s typickou oříškovou příchutí. Kultura se používá pro typické švýcarské sýry s oříškovou příchutí například typu Bargkas - malý Gruyére, Emmentál a Jarlsberg. Vhodná teplota k zaočkování je minimálně 30°C. Doba minimálního zrání 30-60 minut. Složení: 15% S. Thermophilus 65% Lb. Homofermentativ 20% Lct. Mesophilus + Propiobacterium Doporučené k přímému zaočkování: 100 litrů nepasterovaného mléka 50 litrů pasterovaného mléka Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. <br>Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	Kultura Sigma 18 pro sýry s modrou plísní Penicillium ROQUEFORTI na 200 l mléka Kultura Sigma 18 pro sýry s modrou plísní Penicillium ROQUEFORTI na 200 l mléka - prášková sýrařská kultura pro vypěstování modré plísně u sýrů, např. sýr s modrou plísní Bavaria Blue, Niva. Rozpusťte ji ve slané vodě a poté přidejte k syrovátce. Kultura na modrou plíseň sušená mrazem na 200 l mléka. Roquefortská kultura pro sýr s vnitřní plísní modré barvy, silné barevné prozrávání (typ Niva). Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání. Recept na výrobu sýra s modrou plísní Fromage Blue: Mléko zahřejeme na 30-32°C, zaočkujeme Penicillium Roqueforti, mezofilní kulturou (ALPHA, BETA, OMEGA) a necháme 60 minut zrát. Poté dáme takové množství syřidla, aby bylo sýření ukončeno za 45 minut. Sýřeninu nařežeme na velikost fazole a po dobu 40 minut pomalu promícháváme. Necháme 5 minut usadit a slijeme syrovátku. Sýřeninu necháme 10 minut odkapat. Přendáme do vhodné nádoby, rozdrobíme a nasolíme 1-2% soli (z váhy odkapané sýřeniny). Poté plníme zlehka do forem. Necháme odkapávat při 22°C. Sýr z forem nevyndaváme, ale otáčíme celou formou. První den výroby se forma otáčí často, pak stačí 2x denně. Takto sýr otáčíme 2-3 dny, dokud není pevný na vyklopení (stále při teplotě 22°C). Sýr se následující 3 dny denně solí, vždy 1-2% soli, vrátí se do formy, která nám pomůže udržet tvar sýra. Sýr během nasolování uložíme do teploty 12-15°C a 85% a denně otáčíme. Vyndáme z formy. Po dalších třech dnech se do sýra udělají díry jehlicí (vpichovým teploměrem), kterými bude poté prorůstat plíseň. Sýr uložíme do 10°C a 95% vlhkosti. Každých 20 dnů se z povrchu sýru oškrábe plíseň. Po 90 dnech se sýr zabalí do hliníkové folie a dá do teploty okolo 3°C, kde dozrává nejméně 3 měsíce. Práce s kulturami sušenými mrazem: Kultury se dávkují přímo do mléka. Velmi dobře se v něm rozpouštějí. Potřebnou dávku nasypte na povrch mléka, nechte asi 1 min nasáknout a potom dobře (nikoliv zprudka) vmíchejte do celého objemu. Dávkování je uvedeno na každém balení pro celý obsah. Pro menší množství momentálně zpracovávaného méka, odeberte poměrnou část. Pro domácí použití a drobnou výrobu není nutné kultury dávkovat s laboratorní přesností nebo množství nějak odvažovat. Celkovou váhu obsahu výrobce na balení neuvádí. Dávkování kultur je otázkou zkušeností. Časem budete umět odhadnout, jaké množství je vhodné právě pro Vaše konkrtétní receptury a momentální kondici mléka a kultury. Dávkujte raději méně, kultury jsou opravdu účinné. Z praxe se ukazuje, že někdy je možné jít až na poloviční dávku než doporučuje výrobce. Když kulturu poddávkujete, dobu kysání můžete prodloužit nebo zvýšit zaočkovací teplotu. Plísně přirosit. Prodloužit zrání a pod. Pokud ale předávkujete, sýřenina překysá nebo prozrávání probíhá příliš rychle a tento proces je obvykle nevratný. Použití a výběr kultur vyplývá z jednotlivých receptur na výrobu sýrů a dalších mléčných výrobků, z vlastnosti kultur a obecných zásad výroby. Můžete je vzájemně kombinovat, samozřejmě s ohledem na jejich vlastnosti, aby tento postup byl smysluplný. Uchování, trvanlivost a datum plnění je uvedeno na obalu. Vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu (např. během manipulace a transportu) má minimální vliv na ztrátu aktivity.	Koupit v e-shopu
	Smetanová kultura Laktoflora sušená na 1 l mléka na smetanový zákys, zakysanou smetanu Smetanová kultura Laktoflora sušená na 1 l mléka na smetanový zákys, zakysanou smetanu - nejpoužívanější mlékárenská startovací mezofilní okyselovací sýrařská kultura pro většinu sýrů nebo smetanový zákys nastartuje kysání mléka a je určen především na očkování mléka před sýřením či pro kysané mléko domácí výroby. Složení smetanové kultury: Sušené mléko, laktóza kmene Lc. Lactis subsp. Lactis, Lc. Lactis subsp. Cremoris, Lc. Lactis subsp diacetilactis. Kultivační podmínky smetanové kultury: Mléko se pasteruje při 92-95°C, potom se rychle zchladí na 25 °C a zaočkuje se jedním balení kultury Laktoflora smetanové, dobře promíchá a kultivuje při teplotě 23°C po dobu 4-5 hodin. K zaočkování lze použít i dříve připravený smetanový zákys - 2 lžíce. Po kultivaci se smetanový zákys uloží do chladničky na 12 hodin. Při dodržování dobrých hygienických podmínek lze docílit až 10ti násobného přeočkování. Pozor na zavlečení cizích bakterií. Poté je třeba použít opět originální kulturu, aby bylo zajištěno správné zastoupení požadované mikroflóry. První příprava není nikdy tak výnosná jako ty následující, trvá také déle. Smetanová kultura je nejdůležitějším produktem při zpracování mléka: Zaočkováním sladké smetany smetanovou kulturou nám vznikne zakysaná smetana. Smetanový zákys je potřeba při zaočkování smetany, pokud chceme chutné máslo a kyselé podmáslí. Pokud totiž stlučeme smetanu sladkou, udělá se nám takzvané máslo čajové, které je sice výborné, ale není tak dobré, jako máslo ze smetany kyselé. Sýry zaočkované smetanovou kulturou rychleji zrají, jsou rychleji žlutší a měkčí. Smetanový zákys je důležitý při výrobě tvarohu. Kyselé mléko se už sice moc nepoužívá, ale zaočkované kyselé mléko vydrží v lednici déle. Smetanová kultura je vhodná pro výrobu těchto sýrů: Akawi Banon Bellindy Blaťácké zlato Brie Brynza Cabra al Vino Caciocavallo Camembert Danablu Edam Gaperon Gorgonzola Gouda Havarti Hermelín Hrudka, hrudkový sýr Hytteost Lactique Limburský Maroilles Měkký sýr Moale Morbier Munster Niva Peynir Polotvrdý sýr Reblochon Robiola di Roccaverano Romadúr Rocquefort Stilton Tylžský sýr Valencay Vallagret Smetanovou kulturu lze zaměnit s těmito v Čechách prodávanými mezofilními sýrařskými kulturami: ALPHA BETA CHN Danica R 703 MA 14 domácí výroba kysaného mléka smetanový zákys v sáčku kysaná smetana kultura na zakysanou smetanu laktobacily na zaočkování do smetany smetanová sušená mlékárenská kultura kultury na zákys zákysové kultury kultura na kyšku	Koupit v e-shopu

Formy na sýry


	Dřevěná forma na sýr oštiepok, oštěpek Dřevěná forma na sýr oštiepok, oštěpek - ručně vyráběná dřevěná forma na oštěpky s tradičním vzorem. Jednoduché provedení na vytvarování 1 kusu sýra. Technické parametry - forma na oštiepok: Délka: 12,5 cm Šířka: 4 cm Výška: 4,5 cm Upozornění: Před prvním použitím by měla být formička suchá a ošetřena horkým kuchyňským olejem - například slunečnicovým nebo řepkovým. Tento proces by se měl čas od času opakovat v závislosti na četnosti použití. Po použití by měla být forma omyta vodou a otřena. Nechte uschnout na větraném místě. Nevystavujte vlhkou formičku slunci ani jiným zdrojům tepla - může to způsobit praskliny.	Koupit v e-shopu
	Dřevěná forma na sýr oštiepok, oštěpek dvojitá Dřevěná forma na sýr oštiepok, oštěpek dvojitá - ručně vyráběná dřevěná forma na oštěpky s tradičním vzorem. Dvojité provedení na vytvarování 2 kusů sýra. Technické parametry - forma na oštiepok: Délka: 24,5 cm Šířka: 4 cm Výška: 6,5 cm Upozornění: Před prvním použitím by měla být formička suchá a ošetřena horkým kuchyňským olejem - například slunečnicovým nebo řepkovým. Tento proces by se měl čas od času opakovat v závislosti na četnosti použití. Po použití by měla být forma omyta vodou a otřena. Nechte uschnout na větraném místě. Nevystavujte vlhkou formičku slunci ani jiným zdrojům tepla - může to způsobit praskliny.	Koupit v e-shopu
	Forma na tažené, polotvrdé sýry a máslo 400 g bez dna hladká vhodná pro lisování Forma na tažený, polotvrdý sýr a máslo 400 g bez dna hladká - velmi pevná forma určená ke konečnému vytvarování taženého sýra nebo másla. Bez vzoru. Typický tvar pro sýr Sologuni. Velikost pro obchodní balení a další porcování. Forma je velmi pevná, vhodná k lisování. Lisováním tažné hmoty dosáhnete stejnoměrné a celistvé konzistence. V této fázi by bylo možné sýr nebo máslo dekorovat vytlačením vzoru nebo firemní značky. Lisovat je možné několik forem najednou, vedle sebe i nad sebou po proložení pevnou podložkou. Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá FA 16 na polotvrdý a sýr s plísní 400 g řídce děrovaná Lisovací i odkapávací forma na sýr kulatá FA 16 400 g na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní, hermelín, camembert, řídce děrovaná - pevná plastová sýrařská formička stohovatelná, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, hlavně čerstvého měkkého sýra, ale zároveň lze použít jako lisovací forma na polotvrdý sýr. Forma je vyrobena z pevného, lesklého plastu, ve dně má drobné nožičky, aby nestála v syrovátce - mimořádně silná a pevná forma. Je stohovatelná, to znamená, že lze zatížit a lisovat 2 formy. Forma je obzvláště vhodná pro čerstvé sýry, pokud nedáváte do formiček sýrařské plachty. Má totiž méně otvorů. Na odtoku syrovátky to nic nemění, ale sýřenina se neprocpe tolika dirkami ven, a to pak brání hladkému vyklopení. Někdy se stává, že se kvůli tomu u jiných forem celý sýr roztrhne. Forma se v Itálii speciálně používá pro sýry typu Caciotta a Garfagnana, ale formička dá se použít i na polotvrdé sýry, protože je pevná a dá se zatížit, a to i stohováním několika forem nad sebe. Caciotta může být čerstvý sýr nebo sýr zrající 3-4 týdny, který se vyrábí ve tvaru malých bochníků z kravského mléka. Dělá se sýr Caciotta bez ochucení, Caciotta s pepřem nebo Caciotta s feferonkami. V současné době je v Čechách vyrábí litovelská sýrárna. Postup výroby se dá najít na stránkách conovehonakopci.cz. Garfagnana je sýr vyrobený v Castiglione di Garfagnana v Toskánsku. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá FA 19 na polotvrdý a sýr s plísní 700 g řídce děrovaná Lisovací i odkapávací forma na sýr kulatá FA 19 na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní 700 g řídce děrovaná - pevná plastová sýrařská formička stohovatelná, odkapní tvořítko na odkapávání čerstvého měkkého sýra, a zároveň lze využít jako lisovací forma na polotvrdý sýr. Forma je vyrobena z pevného, lesklého plastu, ve dně má drobné nožičky, aby forma nestála v syrovátce a nenamáčela se v ní. Je stohovatelná, to znamená, že lze skládat formy na sebe a lisovat je tímto způsobem. Forma je obzvláště vhodná pro čerstvé sýry, pokud nedáváte do formiček sýrařské plachty. Má totiž méně otvorů. Na odtoku syrovátky to nic nemění, ale sýřenina se neprocpe tolika dirkami ven, a to pak brání hladkému vyklopení. Někdy se stává, že se kvůli tomu u jiných forem celý sýr roztrhne. Forma je speciálně určena pro čerstvé sýry typu Caciotta, ale dá se použít i na polotvrdé sýry, protože je pevná a dá se zatížit, a to i stohováním několika forem nad sebe. Caciotta může být buď čerstvý sýr nebo sýr zrající 3-4 týdny, který se vyrábí ve tvaru malých bochníků z kravského mléka. Dělá se sýr Caciotta bez ochucení, Caciotta pepata s pepřem nebo Caciotta diavoletto s feferonkami. V současné době je v Čechách vyrábí litovelská sýrárna La Formagerria. Postup výroby se dá najít na stránkách conovehonakopci.cz. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá FA 25 stohovatelná 1800 g na polotvrdý a tvrdý sýr, nivu Lisovací forma na sýr kulatá FA 25 stohovatelná 1800 g na polotvrdý a tvrdý sýr, nivu - forma na čerstvý, dohřívaný, polotvrdý i tvrdý sýr. Forma má velmi pevnou a masivní konstrukci. Ve formě se dá sýr dobře lisovat, formy se dají stohovat na sebe. Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr. Forma vhodná na výrobu sýrů s modrou plísní typu Niva, Gorgonzola, Blue cheese, Stilton a řadu dalších sýrů. V Itálii se používá pro sýry typu Pecorino. Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Maximálně pro urychlení práce v počátku dáváme jednu formu na druhou a tím mírně podpoříme odtok syrovátky. Požadujeme-li vyšší tlak, můžeme si pomoci tak, že vložíme prázdnou formu do plné a tu jakkoliv vhodně zatížíme. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá FA 26 na polotvrdý a sýr s plísní Brie 1200 g řídce děrovaná Lisovací a odkapávací forma na sýr kulatá FA 26 na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní Brie 1200 g řídce děrovaná - pevná plastová sýrařská formička stohovatelná, odkapní tvořítko na odkapání čerstvého měkkého sýra a zároveň lze využít jako lisovací forma na polotvrdý sýr. Forma je vyrobena z pevného, lesklého plastu, ve dně má drobné nožičky, aby forma nestála v syrovátce. Vhodná pro všechny druhy sýrů, nejčastěji se používá na francouzský sýr s plísní Brie. Forma je stohovatelná, to znamená, že lze skládat několik forem na sebe a lisovat pomocí jejich váhy. Forma je obzvláště vhodná pro čerstvé sýry, pokud nedáváte do formiček sýrařské plachty. Má totiž méně otvorů. Na odtoku syrovátky to nic nemění, ale sýřenina se neprocpe tolika dirkami ven, a to pak brání hladkému vyklopení. Někdy se stává, že se kvůli tomu u jiných forem celý sýr roztrhne. Forma je speciálně určena pro čerstvé sýry typu Caciotta, ale dá se použít i na polotvrdé sýry, protože je pevná a dá se zatížit, a to i stohováním několika forem nad sebe. Caciotta může být buď čerstvý sýr nebo sýr zrající 3-4 týdny, který se vyrábí ve tvaru malých bochníků z kravského mléka. Dělá se sýr Caciotta bez ochucení, Caciotta pepata s pepřem nebo Caciotta diavoletto s feferonkami. V současné době je v Čechách vyrábí litovelská sýrárna. Postup výroby se dá najít na stránkách conovehonakopci.cz. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá FA 31 na polotvrdý a sýr s plísní Brie 2000 g řídce děrovaná Lisovací a odkapávací forma na sýr kulatá FA 31 na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní Brie 2000 g řídce děrovaná - pevná plastová sýrařská formička stohovatelná, odkapní tvořítko na odkapání čerstvého měkkého sýra a zároveň lze využít jako lisovací forma na polotvrdý sýr. Forma je vyrobena z pevného, lesklého plastu, ve dně má drobné nožičky, aby nestála v syrovátce, má plné dno, syrovátka odtéká pouze boky. Vhodná pro všechny druhy sýrů, nejčastěji se používá na francouzský sýr s plísní Brie. Forma je stohovatelná, to znamená, že lze naskládat několik forem na sebe, aby se lisovaly vlastním zatížením. Forma je obzvláště vhodná pro čerstvé sýry, pokud nedáváte do formiček sýrařské plachty. Má totiž méně otvorů. Na odtoku syrovátky to nic nemění, ale sýřenina se neprocpe tolika dirkami ven, a to pak brání hladkému vyklopení. Někdy se stává, že se kvůli tomu u jiných forem celý sýr roztrhne. Forma je speciálně určena pro čerstvé sýry typu Caciotta, ale dá se použít i na polotvrdé sýry, protože je pevná a dá se zatížit, a to i stohováním několika forem nad sebe. Caciotta může být buď čerstvý sýr nebo sýr zrající 3-4 týdny, který se vyrábí ve tvaru malých bochníků z kravského mléka. Dělá se sýr Caciotta bez ochucení, Caciotta pepata s pepřem nebo Caciotta diavoletto s feferonkami. V současné době je v Čechách vyrábí litovelská sýrárna. Postup výroby se dá najít na stránkách conovehonakopci.cz. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Lisovací forma na sýr kulatá se dnem a lisovacím diskem na polotvrdý a tvrdý sýr Lisovací forma na sýr kulatá se dnem a lisovacím diskem na polotvrdý a tvrdý sýr - forma na čerstvý, dohřívaný, polotvrdý i tvrdý sýr. Forma má velmi pevnou a masivní konstrukci, forma i lisovací disk mají jemné děrování. Ve formě se dá sýr dobře lisovat. Forma na dohřívaný, polotvrdý a tvrdý sýr. Forma je vhodná ina výrobu sýrů s modrou plísní typu Niva, Gorgonzola, Blue cheese, Stilton a řadu dalších sýrů. V Itálii se používá pro sýry typu Pecorino. Určená k pěchování sýřeniny pěstí nebo mírnému přilisování. Sýřeninu vršíme až nad formu a postupně domačkáváme a pěchujeme do formy. Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Naběračka na mléko a sýřeninu plastová 3 l Naběračka na mléko a sýřeninu plastová 3 l - naběračka vhodná na mléko a míchání a nabírání sýřeniny. Vyrobena z pevného potravinářského plastu. Naběračka je nepostradatelný pomocník při nabírání sýřeniny a jejím rozlévání do forem. Objem 3 litry, výška 12 cm, průměr 20 cm.	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 300 g průměr 8 cm Odkapávací forma na sýr hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 300 g průměr 8 cm výška 8 cm - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, na sýry balkánského typu, na měkký, tvarohový nebo plísňový sýr. Forma je vhodná pro otáčení a zrání plísňových sýrů. Váha sýra přibližně 300 g; forma na sýr má horní průměr 80 mm, spodní průměr 70 mm, výška 80 mm. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na hermelín, sýry Camembert a čerstvé sýry 400 g průměr 10 cm výška 8 cm Odkapávací forma na sýr hermelín, plísňové sýry typu Camembert a čerstvé sýry 400 g průměr 10 cm výška 8 cm - sýrařská formička, odkapní tvořítko odkapávání sýrů, tvarohu, na měkký, tvarohový nebo plísňový sýr. Váha sýra přibližně 400 g; forma na sýr má horní průměr 105 mm, spodní průměr 95 mm, výška 78 mm. Forma je vhodná pro otáčení a zrání plísňových sýrů. V Itálii se tato forma používá na výrobu sýra SQUACQUERONE di Romagna, což je měkký krémový smetanový sýr z kravského mléka z oblasti Emilia Romagna. Sýr má má bílou perleťovou barvu a je bez kůrky a slupky. Je chráněn zeměpisnou ochranou EK. Je obzvláště pikantní, pokud se podává s ančovičkami, šunkou a čerstvou rukolou. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na kozí sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g Odkapávací forma na kozí sýr, ricottu, máslo a tvaroh hranatá čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g - pevnější plastová sýrařská formička na přilisování rukou, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, na sýry balkánského typu a sýry s plísní (např. roquefortská), ricottu. Velmi vhodná je na kozí sýry typu Valencay. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na kozí sýry, ricottu, tvaroh FA 10 válcová cylindrická na sýr 300/500 g Odkapávací forma na sýr, kozí sýry, ricottu, tvaroh FA 10 válcová cylindrická na sýr 300/500 g - sýrařská formička, odkapní tvořítko odkapávání sýrů, tvarohu, na měkký, tvarohový nebo plísňový sýr, ricottu. Vytvoří váleček, typický tvar pro kozí plísňové sýry. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr kulatá FA 22 na čerstvé a polotvrdé sýry 1000 g vzor proutí Odkapávací forma na sýr kulatá FA 22 na čerstvé a polotvrdé sýry 1000 g vzor proutí - plastová sýrařská formička imitující vzor z proutí, odkapní tvořítko na odkapání tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry balkánského typu, sýry s plísní i polotvrdé sýry. Dostatečně pevná na to, aby snesla přilisování rukou nebo lisování skládáním forem na sebe, je mírně kónická. V Itálii se používá pro výrobu sýrů typu Canestrato giunco s ratanovým vzorem. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr kulatá FA 23 na čerstvé a polotvrdé sýry 2000 g vzor proutí Odkapávací forma na sýr kulatá FA 23 na čerstvé a polotvrdé sýry 2000 g vzor proutí - plastová sýrařská formička imitující vzor z proutí, odkapní tvořítko na odkapání tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry balkánského typu, sýry s plísní i polotvrdé sýry. Dostatečně pevná na to, aby snesla přilisování rukou nebo lisování skládáním forem na sebe, je mírně kónická. V Itálii se používá pro výrobu sýrů typu Canestrato giunco s ratanovým vzorem. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr kulatá FA 27 na čerstvý sýr, ricottu 300 g Odkapávací forma na sýr kulatá FA 27 na čerstvý sýr, ricottu 300 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry balkánského typu, sýry s plísní i polotvrdé sýry. Dostatečně pevná na to, aby snesla přilisování rukou nebo lisování skládáním forem na sebe; forma na sýr má horní průměr 116 mm, spodní průměr 83 mm, výška 63 mm. V Itálii se používá pro výrobu sýrů typu Canestrato giunco s ratanovým vzorem. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr kulatá na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní 3000 g vzor proutí Odkapávací forma na sýr kulatá na čerstvý, polotvrdý sýr, sýr s plísní 3000 g vzor proutí - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapání čerstvého měkkého sýra. Forma je dostatečně pevná na to, aby snesla přilisování rukou nebo lisování skládáním forem na sebe. V Itálii se používá pro výrobu sýrů typu Pugliese giunco s ratanovým vzorem. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr kvádrová hranatá FA 29 na čerstvý sýr, ricottu 1500 g vzor proutí Odkapávací forma na sýr kvádrová hranatá FA 29 na čerstvý sýr, ricottu 1500 g dno má vzor proutí - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapání tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry balkánského typu, sýry s plísní i polotvrdé sýry. Obdélníková forma je dostatečně pevná na to, aby snesla přilisování rukou nebo lisování skládáním forem na sebe; forma na sýr má rozměry 200 x 130 mm, výška 110 mm. V Itálii se používá pro výrobu sýrů typu Canestrato giunco s ratanovým vzorem. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, kozí sýry, ricottu, tvaroh, máslo FA 12 kuželovitá 250/400 g Odkapávací forma na sýr, kozí sýry, tvaroh, máslo váleček FA 12 250/400 g - sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, na měkký, tvarohový nebo plísňový sýr, ricottu. Vytvoří váleček, typický tvar pro kozí plísňové sýry. Výsledná váha sýra přibližně 250 - 400 g; forma na sýr má horní průměr 100 mm, spodní průměr 67 mm, výška 180 mm. V Itálii se používá pro výrobu ricotty Neapol. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 15 hranatá 9,5 x 10 cm čtvercová 500 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 15 hranatá čtvercová 500 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání, sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, na sýry balkánského typu a sýry s plísní (např. roquefortská), ricottu. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 01 srdíčko 60/80 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 01 srdíčko 60/80 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s camembertskou plísní. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s camembertskou plísní. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 07 kuželovitá 200/300 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 07 kuželovitá 200/300 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s camembertskou plísní. plastová forma na sýr plastová forma na výrobu másla košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500g vhodná na hermelín Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500 g vhodná na hermelín - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty, farmářský sýr nebo na sýry balkánského typu a sýry s plísní (hermelín, camembert). košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA OH kulatá 150 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA OH kulatá 150 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s camembertskou plísní. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu
	Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g Odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g - plastová sýrařská formička, odkapní tvořítko na odkapávání sýrů, tvarohu, čerstvého měkkého sýra, ricotty nebo na sýry s camembertskou plísní. Formička na sýry disponuje úchyty pro snadnější přenos a zavěšení. košík na domácí sýr Technické parametry formičky:	Koupit v e-shopu

Teploměry a měřidla na sýry


	Analogový vlhkoměr pro líhně Analogový vlhkoměr pro líhně VT29 - klasický analogový vlhkoměr, hygrometr do líhně, terária, stáje, bytu, skleníku, pro měření vlhkosti vzduchu v líhni při výrobě sýra a všude tam, kde je třeba měřit relativní vlhkost vzduchu. Analogový vlhkoměr nebo také hygrometr měří a zobrazuje vlhkost. Zobrazení vlhkosti v % RH (relativní vlhkost). Interiérový vlhkoměr vhodný pro chovatelství, potravinářství, průmysl, školství, vědu, výzkum, stavebnictví… Správná teplota a vlhkost určitě zamezí škodám na Vašem zdraví, majetku, zvířat nebo plodinách. Využití vlhkoměru pro monitorování vlhkosti: Vlhkoměr do bytu, pokoje, pracovny, skladu, provozovny, opravny, dílny, archivu, sušárny, půdy, sklepa, stodole, půdy, vinotéky, humidor, přístroje/ stroje, rozvaděče, lodě, karavanu, zahrady, květinářství, skleníku, pařníku, parkoviště, garáže, terária, líhně, stáje. Technické údaje vlasového vlhkoměru VT29: umístění: povrch/ vestavný zobrazení teploty: %RH rozsah měření vlhkosti: 0% až 100% RH velikost pro vestavbu: průměr 56x20 mm velikost vnější: průměr 70 mm celková váha: 30 g 2 roky záruka	Koupit v e-shopu
	Hustoměr do solné lázně Hustoměr do solné lázně - hustoměr na měření solných roztoků slouží k měření poměru soli v lázni a k udržení stálé síly solného roztoku například pro nasolování sýrů. Rozsah 0 - 25%. Délka 29 cm. hustoměr na solný roztok hustoměr solného roztoku hustoměr na sůl	Koupit v e-shopu
	Nerezový sýrařský teploměr s klipem vpichový na potraviny, maso, mléko a sýr Nerezový sýrařský teploměr s klipem vpichový na potraviny, maso, mléko a sýr - potravinářský, mlékárenský a sýrařský teploměr na sýry se závěsným klipem, pasterizační teploměr na měření teploty potravin, masa, mléka a sýrů, který lze vyvářet, od -10°C do 100°C. Teploměr s klipem, díky kterému můžete teploměr zavěsit na hrnec a sledovat okamžitou teplotu. Zároveň je možné teploměr i vpichovat do jakýchkoliv potravin. Rozměry: průměr 2,5 cm délka 14 cm	Koupit v e-shopu
	Sýrařský plovoucí teploměr na mléko a sýr lihový Sýrařský plovoucí teploměr na mléko a sýr lihový - mlékárenský a sýrařský teploměr na sýry se závěsným očkem, pasterizační teploměr na měření teploty mléka a sýrů, který lze vyvářet, do 110°C. Plovoucí termometr, ponorný teploměr, teploměr na výrobu sýrů. plovoucí teploměr na mléko	Koupit v e-shopu
	Sýrařský plovoucí teploměr na mléko a sýr v plastovém pouzdře lihový Sýrařský plovoucí teploměr na mléko a sýr v plastovém pouzdře lihový - sýrařský teploměr na mléko a sýr pro měření aktuální teploty mléka do maxima 100° C. Mlékárenský pasterizační teploměr neobsahuje rtuť a je dobře čitelný. Termometr v mléku plave. Délka teploměru 30 cm. Plastová klec dělá teploměr téměř nerozbitný. Plovoucí, ponorný teploměr, teploměr na výrobu sýrů.	Koupit v e-shopu

Sýrařské harfy


	Metlička na sníh a na mléko, míchadlo sýřeniny délka 35 cm Metlička na sníh a na mléko. míchadlo sýřeniny - ušlechtilá ocel, dlouhá 350 mm, vytvořena z 10-ti drátů, ideální k rozmíchání mléka v napájecích vědrech, mléčné krmné směsi ve vodě. Dá se použít i k míchání sýřeniny a k částečnému harfování sýřeniny při výrobě domácího sýra.	Koupit v e-shopu
	Nůž na krájení sýřeniny délka čepele 28 cm Nůž na krájení sýřeniny délka čepele 28 cm - celková délka nože je 39 cm. Nůž vhodný na krájení sýřeniny na konci zakulacený. Čepel je tenká a nehrozí potrhání sýřeniny ani při dokrajování na drobno. Nůž je ideální i při výrobě dortů - krájení korpusu, roztírání polevy. Technická data a přednosti nože: materiál čepele: nerezová ocel materiál rukojeti: plast celková délka: 39 cm délka čepele: 28 cm hmotnost: 67 g ostrá čepel z nerezové oceli snese časté používání snadno se brousí větší ochrana díky zaoblené části mezi rukojetí a čepelí nůž je optimálně vyvážen, což neunavuje při práci ergonomická rukojeť z odolného plastu pro pohodlné držení lze umývat v myčce nádobí	Koupit v e-shopu

Lisy na sýry


	Dřevěný lis na sýr pákový borovicový hobby Dřevěný lis na sýr pákový borovicový hobby - lis na sýr je určen na lisování polotvrdých a tvrdých sýrů v různých k tomu určených sýrařských formách. Lis na lisování sýrů je celodřevěný se šrouby. Nastavitený na potřebnou výšku a šířku formy. Tlak je možné zvyšovat postupně, posouváním zátěže po lisovacím rameni. Lis je dodáván rozebraný s návodem k sestavení. Použitý materiál je kvalitní borovice, materiál je vybírán tak, aby vydržel vysokou váhu a tlak. Výška lisu je 50 cm a délka nejdelšího ramene je 55 cm. Lis je pevný a stabilní. Je vyzkoušen v domácím sýrařském provozu.	Koupit v e-shopu
	Dřevěný lis na sýr ve formách holandského typu Dřevěný lis na sýr ve formách holandského typu - masivní hobby lis na sýr z borovicového dřeva vhodný k lisování sýřeniny, jak v kruhových formách na sýr typu FS, ale i běžných lisovacích formách s víkem. Je možné lisovat dvě formy nad sebou a nebo i formy v řadě. Lis na sýry je opatřen horní a spodní lisovací deskou. Při lisování dvou forem nad sebou je nutné použít k oddělení vlastní desku, ta není součástí lisu. Materiál : dřevo-borovice, kování-nerez (není použito potravinářského nerezu, nedochází k přímému styku kovových částí se syrovátkou; časem může docházet k částečnému reznutí, hlavně v oblasti svárů) Dodáván ve složeném stavu, včetně kování, šroubů a 2 ks lisovacích desek. Velikost přizpůsobena pro domácí použití. Vyrobeno v ČR. Rozměry: výška lisu 560 mm (prostor pro lisování 400 mm), šířka lisu 380 mm (prostor pro lisování 310 mm), délka lisu 380 mm.	Koupit v e-shopu

Sýrařské sady


	Sada na domácí mléčné výrobky měkké sýry, zákys, tvaroh, jogurt, kefír pro začátečníky Sada na domácí výrobu měkkých sýrů, zákysu, tvarohu, jogurtu, kefíru pro začátečníky na výrobu čerstvých přírodních sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka a na mléčné výrobky smetanový zákys, zakysanou smetanu, tvaroh, jogurt a kefír. Jednoduchá sýrařská a mlékárenská sada obsahuje nejdůležitější věci, které budete potřebovat na výrobu měkkých sýrů a dalších základních mléčných výrobků. Je na odzkoušení toho, zda se Vám výroba sýrů bude dařit a bude Vás bavit. Sýrařská souprava na výrobu měkkých sýrů pro začátečníky obsahuje: 1x pepsinové syřidlo Laktosin 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura na smetanový zákys 1x jogurtová kultura na jogurt 1x kefírová kultura na kefír 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g /m2 1x sýrařská plachta modrá, tvarožník na odkapávání tvarohu 35 g/m2 balení 5 ks 1x odkapávací sáček na tvaroh a sýr, tvarožník polyamidový Filtrix 24 x 33 cm 1x forma na sýr kulatá 500 g na čerstvý sýr, ricottu 1x odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g 1x forma na sýr, máslo a tvaroh FA 15 hranatá 500 g 1x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo srdíčko FA 01 60/80 g K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. A také budete potřebovat teploměr, kterým budete měřit teplotu mléka a sýřeniny. Pokud doma žádný nemáte, najdete ho samozřejmě u nás. Sýřeninu si nakrájíte delším nožem, nákup nože na krájení sýřeniny nechte na pozdější dobu. Sýřeninu můžete vybírat cedníkem nebo běžnou naběračkou, naběračku na mléko a sýřeninu si také kupte později. Do sady jsme udělali výběr levných formiček na odkapávání měkkého sýra. Přidali jsme je po 1 kuse, abyste si mohli vyzkoušet, která formička se Vám bude nejvíc líbit. Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany Recepty na výrobu tvarohu Recept na výrobu jogurtu sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu hermelínu nebo camembertu pro pokročilé Sýrařská sada na domácí výrobu hermelínu nebo camembertu pro pokročilé. Jednoduchá sada obsahuje nejdůležitější věci, které budete potřebovat na výrobu sýrů s bílou plísní, jako je hermelín, camembert a další sýry. Sada na výrobu hermelínu nebo camembertu je určena pouze pro pokročilé sýraře, protože není dobré začínat se sýry s plísní, chce to již nějakou zkušenost s měkkými čerstvými sýry. Sýrařská souprava na výrobu hermelínu nebo camembertu pro pokročilé obsahuje: 1x mikrobiální syřidlo Fromase 500 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x mezofilní kultura BETA - startovací sýrařská kultura 1x kultura SIGMA 75 pro sýry s bílou plísní 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 6x forma na sýr hermelín, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 400 g průměr 10 cm výška 8 cm 1x odkapávací a zrací podložka - nejen pro odkapání a zrání sýrů ale i na jejich otáčení K výrobě sýrů budete ještě potřebovat větší hrnec nebo vodní lázeň, ve kterých budete sýr vyrábět. Není třeba kupovat sýrařský kotel nebo velký nerezový hrnec s odtokem. Jako pokročilí už určitě nějaký speciální hrnec na mléko máte. A také budete potřebovat teploměr, kterým budete měřit teplotu mléka a sýřeniny. Pokud doma žádný nemáte, najdete ho samozřejmě u nás. Bez toho nemůžete při výrobě sýrů fungovat. Sýřeninu si nakrájíte delším nožem, nákup nože na krájení sýřeniny nechte na pozdější dobu. Budete-li připravovat sýry z větší várky než 5 l, asi se bez něj už neobejdete. Sýřeninu můžete vybírat cedníkem nebo běžnou naběračkou, ale můžete si koupit naši naběračku na mléko a sýřeninu. Do sady jsme vybrali 5 levných formiček na odkapávání měkkého sýra s průměrem cca 10 cm, což je krásný průměr na camembert. Využít můžete i pevné formičky také s průměrem 10 cm, které víc vydrží při obracení sýra, ty najdete v souvisejícím zboží, ale jejich cena je samozřejmě vyšší. Na Vaší úvaze necháváme, zda do formiček nenastříhat plachtu, abyste sýry mohli obracet pomocí plachtičky. I tu najdete v souvisejícím zboží. Recept na výrobu sýra camembert (hermelín) sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu korbáčiků, nití, tažených a pařených sýrů pro začátečníky Sýrařská sada na domácí výrobu korbáčiků, nití, tažených a pařených sýrů pro začátečníky - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu tažených a pařených sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sýrařská souprava na výrobu tažených a pařených sýrů obsahuje: 1x mikrobiální syřidlo Fromasse 500 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x Delta - termofilní sýrařská kultura na okyselení mléka 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x odkapávací forma na sýr kulatá FA 22 1x teploměr na mléko a sýr 1x nůž na krájení sýřeniny 1x sešit receptů na výrobu sýrů Pařené hnětené sýry, korbáčiky Výroba tažených a pařených sýrů není příliš složitá a hodí se proto pro začátečníky. K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň, stačí pro začátek obyčejný smaltovaný nebo raději nerezový hrnec. Někteří výrobci doporučují lakmusové papírky na měření Ph. Ale hlavně budete potřebovat další nádoby na solnou lázeň, cedníky. Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů EXTRA VELKÁ komplet pro začátečníky Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů EXTRA VELKÁ komplet pro začátečníky - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu čerstvých přírodních sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sada obsahuje návod na výrobu domácích sýrů a tvarohu zdarma. Sýrařská souprava na výrobu sýrů extra velká obsahuje: 1x vodní lázeň BEEKETAL na výrobu sýrů 1x chymozinové syřidlo Laktochym 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x teploměr na mléko a sýr 1x nůž na krájení sýřeniny 1x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500 g 2x odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g 1x forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g 2x forma na sýr, tvaroh, máslo srdíčko FA 01 60/80 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo váleček FA 12 250/400 g 2x forma na sýr, tvaroh, máslo kuželovitá FA 07 200/300 g 1x forma na sýr kulatá FA 22 1000 g na čerstvé a polotvrdé sýry 2x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g 1x forma na sýr hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 300 g 1x forma na sýr kulatá FA 27 na čerstvý sýr, ricottu 300 g 1x forma na sýr hermelín, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 400 g 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař I 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař II 1x odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm Do sady jsme udělali výběr levných formiček na odkapávání měkkého sýra. Přidali jsme je po 1 kuse, ty nejpoužívanější i po 2 ks, abyste si mohli vyzkoušet, která formička se Vám bude nejvíc líbit. Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů MALÁ pro začátečníky Sýrařská sada na výrobu měkkých sýrů MALÁ je určena pro začátečníky na výrobu čerstvých přírodních sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Jednoduchá sýrařská sada obsahuje nejdůležitější věci, které budete potřebovat na výrobu měkkých sýrů. Je na odzkoušení toho, zda se Vám výroba sýrů bude dařit a bude Vás bavit. Sýrařská souprava na výrobu měkkých sýrů pro začátečníky obsahuje: 1x chymozinové syřidlo Laktochym 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g /m2 1x forma na sýr kulatá 500 g na čerstvý sýr, ricottu 1x odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g 1x forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g 1x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo srdíčko FA 01 60/80 g K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. A také budete potřebovat teploměr, kterým budete měřit teplotu mléka a sýřeniny. Pokud doma žádný nemáte, najdete ho samozřejmě u nás. Můžete ho koupit samostatně nebo ho najdete ve střední sadě na výrobu sýrů. Sýřeninu si nakrájíte delším nožem, nákup nože na krájení sýřeniny nechte na pozdější dobu, nebo ho můžete rovněž koupit samostatně nebo ho také najdete ve střední sadě na výrovu sýrů. Sýřeninu můžete vybírat cedníkem nebo běžnou naběračkou, naběračku na mléko a sýřeninu si také kupte později. Do sady jsme udělali výběr levných formiček na odkapávání měkkého sýra. Přidali jsme je po 1 kuse, abyste si mohli vyzkoušet, která formička se Vám bude nejvíc líbit. Větší výběr najdete ve střední sadě na výrobu sýrů, Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů STŘEDNÍ pro začátečníky Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů STŘEDNÍ pro začátečníky - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu čerstvých přírodních sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sada obsahuje návod na výrobu domácích sýrů a tvarohu zdarma. Sýrařská souprava na výrobu sýrů střední obsahuje: 1x chymozinové syřidlo Laktochym 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachtu modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x teploměr na mléko a sýr 1x forma na sýr kulatá 500 g na čerstvý sýr, ricottu 2x odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g 1x forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g 2x forma na sýr, tvaroh, máslo srdíčko FA 01 60/80 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo váleček FA 12 250/400 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo kuželovitá FA 07 200/300 g 1x forma na sýr kulatá FA 22 1000 g na čerstvé a polotvrdé sýry 1x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g 1x odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm 1x nůž na krájení sýřeniny 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař I K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. Sýřeninu můžete vybírat cedníkem nebo běžnou naběračkou, naběračku na mléko a sýřeninu si také kupte později. . Do sady jsme udělali výběr levných formiček na odkapávání měkkého sýra. Přidali jsme je po 1 kuse, ty nejpoužívanější i po 2 ks, abyste si mohli vyzkoušet, která formička se Vám bude nejvíc líbit. Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů VELKÁ pro začátečníky Sýrařská sada na domácí výrobu měkkých sýrů VELKÁ pro začátečníky - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu čerstvých přírodních sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sada obsahuje návod na výrobu domácích sýrů a tvarohu zdarma. Sýrařská souprava na výrobu sýrů velká obsahuje: 1x chymozinové syřidlo Laktochym 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachtu modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x teploměr na mléko a sýr 1x nůž na krájení sýřeniny 1x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 13 košíková 300/500 g 2x odkapávací forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo kulatá s úchyty pro přenos, zavěšení 200 g 1x forma na sýr, ricottu, máslo a tvaroh FA 17 čtvercová 11 x 10,5 cm 500 g 2x forma na sýr, tvaroh, máslo srdíčko FA 01 60/80 g 1x forma na sýr, tvaroh, máslo váleček FA 12 250/400 g 2x forma na sýr, tvaroh, máslo kuželovitá FA 07 200/300 g 1x forma na sýr kulatá FA 22 1000 g na čerstvé a polotvrdé sýry 2x forma na sýr, ricottu, tvaroh, máslo FA 04 hranatá krychlová 60/80 g 1x forma na sýr hermelín FA 06, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 300 g 1x forma na sýr kulatá FA 27 na čerstvý sýr, ricottu 300 g 1x forma na sýr hermelín, sýry typu Camembert a čerstvé sýry 400 g 1x odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař I 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař II K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. Delší nůž na krájení sýřeniny. Do sady jsme udělali výběr levných formiček na odkapávání měkkého sýra. Přidali jsme je po 1 kuse, ty nejpoužívanější i po 2 ks, abyste si mohli vyzkoušet, která formička se Vám bude nejvíc líbit. Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu nivy, polotvrdých a tvrdých sýrů STŘEDNÍ Sýrařská sada na domácí výrobu nivy, polotvrdých a tvrdých sýrů STŘEDNÍ pro začátečníky - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu polotvrdých a tvrdých sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sýrařská souprava na výrobu nivy, polotvrdých a tvrdých sýrů velká obsahuje: 1x chymozinové syřidlo Laktochym 200 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 1x IOTA 1 sýrařská kultura propionová s oky na polotvrdé a tvrdé lisované sýry 1x kultura Sigma 18 pro sýry s modrou plísní Penicillium ROQUEFORTI na 200 l mléka 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x teploměr na mléko a sýr 1x nůž na krájení sýřeniny 2x lisovací forma na sýr kulatá FA 16 na polotvrdý a sýr s plísní 400 g řídce děrovaná 2x lisovací forma na sýr kulatá FA 26 na polotvrdý a sýr s plísní Brie 1200 g řídce děrovaná 1x odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař I K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. Delší nůž na nakrájení sýřeniny. Do sady jsme udělali výběr 2 velikostí pevných forem na možné lisování sýrů. Formy jsme přidávali po 2, abyste do jedné mohli dát sýřeninu a druhou formou se zátěží, abyste mohli lisovat. V sadě najdete kulturu na výrobu tvrdého sýra s oky IOTA 1 a roquefortskou plíseň na výrobu polotvrdého sýra Nivy Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu
	Sýrařská sada na domácí výrobu tvrdých sýrů VELKÁ Sýrařská sada na domácí výrobu tvrdých sýrů VELKÁ - sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu tvrdých sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Sýrařská souprava na výrobu tvrdých sýrů velká obsahuje: 1x syřidlo mikrobiální FROMASE 220 TL 500 ml 1x chlorid vápenatý 500 ml 1x smetanová kultura - startovací sýrařská kultura 1x IOTA 1 sýrařská kultura propionová s oky na polotvrdé a tvrdé lisované sýry 1x IOTA 2 sýrařská kultura propionová bez ok na polotvrdé a tvrdé lisované sýry 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 1x teploměr na mléko a sýr 1x nůž na krájení sýřeniny 2x lisovací forma na sýr kulatá FA 16 na polotvrdý a sýr s plísní 400 g řídce děrovaná 2x lisovací forma na sýr kulatá FA 26 na polotvrdý a sýr s plísní Brie 1200 g řídce děrovaná 1x lisovací forma na sýr kulatá se dnem a lisovacím diskem na polotvrdý a tvrdý sýr 5-6 kg 1x odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm 1x dřevěný lis na sýr pákový borovicový 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař I 1x kniha receptů na výrobu sýrů Domácí mlékař II K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň. Delší nůž na nakrájení sýřeniny. Do sady jsme udělali výběr 2 velikostí pevných forem na možné lisování sýrů. Formy jsme přidávali po 2, abyste do jedné mohli dát sýřeninu a druhou formou se zátěží, abyste mohli lisovat. V sadě najdete kulturu na výrobu tvrdého sýra s oky IOTA 1 a roquefortskou plíseň na výrobu polotvrdého sýra Nivy Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom - Laktochym a Laktosin Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany sada na výrobu domácího sýra sada pro výrobu sýrů souprava pro přípravu sýra souprava na tvorbu sýru set na výrobu sýru	Koupit v e-shopu

Sýrařské plachty


	Odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm Odkapávací a zrací podložka na sýry 33 x 33 cm otvory 3 x 3 mm - odkapávací podložka se používá k odkapávání a zrání sýrů. Na podložku můžete stavět odkapávací formičky bez nožiček. Pomocí odkapávací podložky můžete sýry otáčet například při zrání hermelínů a camembertů. Na odkapávací podložky můžete sýry stavět při zrání, je vhodná jako podklad pod zrající sýry s vytvořenou kůrkou. Sýry se nelepí k policím. Lze použít i do zracích boxů a na zrací police. Sýr větrá a stejnoměrně osychá, neboť podložka pod sýry zajištuje lepší cirkulaci vzduchu pod zrajícími sýry. Dá se použít i na uložení sýrů v lednicích. Technická data odkapávací podložky pod sýr: Rozměry 33 x 33 cm Velikost otvorů 3 x 3 mm Potravinářský plast	Koupit v e-shopu
	Odkapávací sáček na tvaroh a sýr, tvarožník polyamidový Filtrix 24 x 33 cm Odkapávací sáček na tvaroh a sýr, tvarožník polyamidový Filtrix 24 x 33 cm - vyrobeno z polyamidu Filtrix 33001. Mléčné sáčky, lisovací pytlíky na tvaroh se používají pro kvalitní odkapání syrovátky z tvarohoviny při výrobě tvarohu, popřípadě na odkapání sýřeniny při výrobě sýra. Tvarohovina se naplní do mléčného sáčku a po uzavření se nechá syrovátka odkapat vlastní vahou v zavěšených sáčcích nebo na drenážní ploše. Tvarožníky jsou vyrobeny ze zdravotně nezávadné syntetické tkaniny Filtrix 33001. Tkanina je vyrobena ze syntetických vláken polyamidu. Filtrační sáček má atest zdravotní nezávadnosti od Státního zdravotního ústavu. síťky na tvaroh síťka na tvaroh, tvarožník šátek na tvaroh trojúhelník na tvaroh, sáček na tvaroh lisovací pytlík na odkapání tvarohu	Koupit v e-shopu
	Odkapávací sáček na tvaroh a sýr, tvarožník polyamidový Filtrix 37 x 77 cm Odkapávací sáček na tvaroh a sýr, tvarožník polyamidový Filtrix 37 x 77 cm - vyrobeno z polyamidu Filtrix 33001. Mléčné sáčky, lisovací pytlíky na tvaroh se používají pro kvalitní odkapání syrovátky z tvarohoviny při výrobě tvarohu, popřípadě na odkapání sýřeniny při výrobě sýra. Tvarohovina se naplní do mléčného sáčku a po uzavření se nechá syrovátka odkapat vlastní vahou v zavěšených sáčcích nebo na drenážní ploše. Tvarožníky jsou vyrobeny ze zdravotně nezávadné syntetické tkaniny Filtrix 33001. Tkanina je vyrobena ze syntetických vláken polyamidu. Filtrační sáček má atest zdravotní nezávadnosti od Státního zdravotního ústavu. síťky na tvaroh síťka na tvaroh, tvarožník šátek na tvaroh trojúhelník na tvaroh, sáček na tvaroh lisovací pytlík na odkapání tvarohu	Koupit v e-shopu
	Sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 35 g/m2 Sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 35 g/m2 polyetylénová - plachetka na sýr, tvaroh vhodná do forem k lisování k odkapání syrovátky, plachta je z elastického polyetylenu a liší se od tradičních sýrařských plachetek svou trojrozměrnou strukturou. Plátno má otvory kuželovitého tvaru, které velice dobře odvádí syrovátku a zabraňují jejímu zpětnému návratu k sýru nebo tvarohu. Materiál sýrařské plachty je certifikovaný pro použití v potravinářství. Vhodné do forem k lisování s víkem i manžetových - v této gramáži (35g/m2) - je poddajnější. Jako podklad na sýrařské stoly, pro podpoření odtoku syrovátky, například při odkapání tvarohu. Jako výplň nebo podklad bezedných forem. Před prvním použitím sýrařský šátek vyperte v běžné dezinfekci a řádně opláchněte studenou vodou. Sýrařský šátek lze po opláchnutí okamžitě použít bez osušení. Po použití sýrařský šátek vypláchněte horkou vodou o teplotě 60 – 70°C, vydezinfikujte a properte ve studené vodě. Sýrařský šátek nikdy nenavlhne, neboť je vodě odpudivý. Nevytahujte okraje šátku při používání - možno libovolně stříhat, netřepí se. Sýrařský šátek patří hladkou stranou k sýru nebo tvarohu - sýr i tvaroh jsou hladké a nelepí se na šátek - dobře odvádí syrovátku bez nutnosti vysokého tlaku - vhodné do lisovacích i jiných forem, kde zásadně podpoří odtok syrovátky a hladkou strukturu sýrů - šátky lze používat opakovaně až do zničení.	Koupit v e-shopu
	Sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 Sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm 50 g/m2 polyetylénová - plachetka na sýr, tvaroh k odkapání syrovátky je z elastického polyetylenu a liší se od tradičních sýrařských plachetek svou trojrozměrnou strukturou. Plátno má otvory kuželovitého tvaru, které velice dobře odvádí syrovátku a zabraňují jejímu zpětnému návratu k sýru nebo tvarohu. Materiál sýrařské plachty je certifikovaný pro použití v potravinářství. Je vhodná i jako podklad na sýrařské stoly. Před prvním použitím sýrařský šátek vyperte v běžné dezinfekci a řádně opláchněte studenou vodou. Sýrařský šátek lze po opláchnutí okamžitě použít bez osušení. Po použití sýrařský šátek vypláchněte horkou vodou o teplotě 60 – 70°C, vydezinfikujte a properte ve studené vodě. Sýrařský šátek nikdy nenavlhne, neboť je vodě odpudivý. Nevytahujte okraje šátku při používání - možno libovolně stříhat, netřepí se. Sýrařský šátek patří hladkou stranou k sýru nebo tvarohu - sýr i tvaroh jsou hladké a nelepí se na šátek - dobře odvádí syrovátku bez nutnosti vysokého tlaku - vhodné do lisovacích i jiných forem, kde zásadně podpoří odtok syrovátky a hladkou strukturu sýrů - šátky lze používat opakovaně až do zničení.	Koupit v e-shopu
	Sýrařská plachta modrá, tvarožník trojúhelník na odkapávání tvarohu 35 g/m2 balení 5 ks Sýrařská plachta modrá, tvarožník trojúhelník na odkapávání tvarohu 35 g/m2 balení 5 ks polyetylénová - tvarožníky, lisovací pytlíky na tvaroh, trojúhelník (sáček) na sýr, tvaroh k odkapání syrovátky o straně 278 mm, plachetka je z elastického polyetylenu a liší se od tradičních sýrařských plachetek svou trojrozměrnou strukturou. Otvory jsou kuželovitého tvaru, velice dobře odvádí syrovátku a zabraňují jejímu zpětnému návratu k sýru nebo tvarohu. Materiál sýrařské plachty je certifikovaný pro použití v potravinářství. Možno použít místo formy, výsledný tvar po odkapání je trojúhelník o váze přibližně 200 - 250 g. Před prvním použitím sýrařský šátek vyperte v běžné dezinfekci a řádně opláchněte studenou vodou. Sýrařský šátek lze po opláchnutí okamžitě použít bez osušení. Po použití sýrařský šátek vypláchněte horkou vodou o teplotě 60 – 70°C, vydezinfikujte a properte ve studené vodě. Sýrařský šátek nikdy nenavlhne, neboť je vodě odpudivý. Nevytahujte okraje šátku při používání - možno libovolně stříhat, netřepí se. Sýrařský šátek patří hladkou stranou k sýru nebo tvarohu - sýr i tvaroh jsou hladké a nelepí se na šátek - dobře odvádí syrovátku bez nutnosti vysokého tlaku - vhodné do lisovacích i jiných forem, kde zásadně podpoří odtok syrovátky a hladkou strukturu sýrů - šátky lze používat opakovaně až do zničení. síťky na tvaroh síťka na tvaroh, tvarožník šátek na tvaroh trojúhelník na tvaroh, sáček na tvaroh lisovací pytlík na odkapání tvarohu	Koupit v e-shopu

Sýrařské kotle

Pasterizátor mléka FJ 15 - Eco MINI vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů a jogurtů

Pasterizátor mléka FJ 15 - Eco MIDI vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů a jogurtů - tento jednoduchý dvouplášťový pasterizátor na mléko o objemu 14 litrů je skvělým řešením pro každou domácnost, malou farmu i minimlékárnu. Pasterizátor Milky FJ 15 je výceúčelový kotel vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů i jogurtů. Pomocí topného tělesa o výkonu 2,8 kW se médium o výchozí teplotě 4°C ohřeje za přibližně hodinu na max. 82°C, 230V. Tento model je vybaven přídavným teploměrem, gumovým konektorem sloužícím jako redukce při napojení přívodu vody z vodovodního kohoutku a cca 1 m hadice pro vývod vody. Vyjímatelná nádoba na mléko. Izolace pasterizátoru je řešena polyuretanem.

Pasterizátor má elektronický ovládací panel, na kterém lze nastavit:

a) teplota - pasterizátor dosáhne a udrží danou teplotu. Součástí balení je i přídavný teploměr pro dvojitou kontrolu.

b) čas - pasterizátor bude udržovat potřebnou teplotu po Vámi nastavený čas. Po uplynutí nastaveného času se ohřívač vypne.

Technická data pasterizátoru mléka FJ 15:

Maximální kapacita	14 litrů
Minimální kapacita	3 litry
Maximální teplota	90 °C
Typ nahřívání	elektrické
Výkon ohřívače	2,8 kW
Napájení	230 V / 50 Hz
Přívod vody	přípoj na 3/4" hadici nebo přes gumový konektor z vodovodního kohoutku
Výstup vody	přípoj na hadici 3/4"
Materiál	nerez
Délka	32 cm
Šířka	32 cm
Výška	52 cm
Váha	8 kg

Video příprava sýrů s pasterizátorem Milky:

Video s pasterizátorem Milky FJ 15 Eco Mini:

pastér na mléko
pasterizátor mléka
pasterizér Elektronická řídicí jednotka

Koupit v e-shopu

Pasterizátor mléka FJ 30 - Eco MIDI vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů a jogurtů

Pasterizátor mléka FJ 30 - Eco MIDI vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů a jogurtů - tento jednoduchý dvouplášťový pasterizátor na mléko o objemu 29 litrů je skvělým řešením pro každou malou farmu, minimlékárnu i domácnost. Pasterizátor Milky FJ 30 230V je výceúčelový kotel vhodný pro pasterizaci, výrobu sýrů i jogurtů. Pomocí topného tělesa o výkonu 2,5 kW se médium o výchozí teplotě 4°C ohřeje za přibližně hodinu na max. 82°C. Maximální teplota, na kterou lze médium zahřát je 90°C (trvá přibližně 75 min). Tento model je vybaven resetovacím tlačítkem, přídavným teploměrem, gumovým konektorem sloužícím jako redukce při napojení přívodu vody z vodovodního kohoutku a cca 1 m hadice pro vývod vody. Vyjímatelná nádoba na mléko. Izolace pasterizátoru je řešena polyuretanem.

Pasterizátor má elektronický ovládací panel, na kterém lze nastavit:

a) teplota - pasterizátor dosáhne a udrží danou teplotu. Součástí balení je i přídavný teploměr pro dvojitou kontrolu.

b) čas - pasterizátor bude udržovat potřebnou teplotu po Vámi nastavený čas. Po uplynutí nastaveného času se ohřívač vypne.

Technická data pasterizátoru mléka FJ 30:

Maximální kapacita	29 litrů
Minimální kapacita	5 litrů
Maximální teplota	90 °C
Typ nahřívání	elektrické
Výkon ohřívače	2,5 kW
Napájení	230 V / 50 Hz
Přívod vody	přípoj na 3/4" hadici nebo přes gumový konektor z vodovodního kohoutku
Výstup vody	přípoj na hadici 3/4"
Materiál	nerez
Délka	47 cm
Šířka	47 cm
Výška	56 cm
Váha	15 kg

Video příprava sýrů s pasterizátorem Milky:

Video s pasterizátorem Milky FJ 15 Eco Mini:

pastér na mléko
pasterizátor mléka
pasterizér Elektronická řídicí jednotka

Koupit v e-shopu

Poklička k nerezovému hrnci 50 l

Poklička k nerezovému hrnci 50 l - vyrobená z nerezové oceli AISI 304 18 10. Určena pro nejnáročnější provozy. Pevný, beznýtový, nenahřívající se úchyt.

Koupit v e-shopu

Povrchové ošetření sýrů


	Kniha Domácí mlékař I - domácí výroba sýrů, tvarohu, jogurtů, kysané smetany, másla Kniha Domácí mlékař I - Klára Hadašová - 256 stran o domácí výrobě sýrů, tvarohu, jogurtů, kysané smetany, másla. Nejnovější ucelená kniha o výrobě sýrů obsahuje rady, typy a recepty na výrobu nejrůznějších druhů tvarohu, jogurtu, másla a mnoho dalšího. Obsah knihy je k nahlédnutí. V knize naleznete receptury jak pro začátečníky, tak pro pokročilé. Kniha Domácí mlékař Vás na 256 stranách provede výrobou velkého množství mléčných produktů. Můžete se těšit na recepty mléčných výrobků, které běžně konzumujeme, ale i na složitější specialitky, které připravila autorka Klára Hadašová, která se dlouhá léta věnuje farmaření a domácí výrobě mléčných produktů. Celá kniha je tištěná na recyklovaném papíře. Na své si přijdou nejen zkušení znalci a chovatelé dojných zvířat, ale také úplní začátečníci, kteří by si rádi z nakoupeného mléka vyrobili něco dobrého přímo z pohodlí svého domova. domácí výroba tvarohu domácí výroba jogurtu přepuštěné máslo výroba výroba domácí smetany domácí výroba kefíru výroba domácího čerstvého sýra recept na domácí sýr	Koupit v e-shopu
	Kniha Domácí mlékař II - domácí výroba sýrů, tvarohu, jogurtů, kysané smetany, másla Kniha Domácí mlékař II - Klára Hadašová - 320 stran knihy o domácí výrobě sýrů, tvarohu, jogurtů, kysané smetany, másla navazuje na knihu Domácí mlékař I. Do každé knihy je vložena tabulka Možnost záměny kultur dle různých výrobců jako dárek zdarma. Nejnovější ucelená kniha o výrobě sýrů obsahuje rady, typy a recepty na výrobu nejrůznějších druhů tvarohu, jogurtu, másla a mnoho dalšího. Obsah knihy je k nahlédnutí. V knize Domácí mlékař II se neopakuje obsah knihy Domácí mlékař I. Oba díly spolu tvoří ucelený svazek. V obou dílech nalezneme receptury jak pro začátečníky, tak pro pokročilé. Druhý díl Domácího mlékaře není přepracovaným prvním dílem, nýbrž jeho plnohodnotným rozšířením. Kniha Domácí mlékař Vás na 320 stranách provede výrobou velkého množství mléčných produktů. Můžete se těšit na recepty mléčných výrobků, které běžně konzumujeme, ale i na složitější specialitky, které připravila autorka Klára Hadašová, která se dlouhá léta věnuje farmaření a domácí výrobě mléčných produktů. Celá kniha je tištěná na recyklovaném papíře. Na své si přijdou nejen zkušení znalci a chovatelé dojných zvířat, ale také úplní začátečníci, kteří by si rádi z nakoupeného mléka vyrobili něco dobrého přímo z pohodlí svého domova. domácí výroba tvarohu domácí výroba jogurtu přepuštěné máslo výroba výroba domácí smetany domácí výroba kefíru výroba domácího čerstvého sýra recept na domácí sýr	Koupit v e-shopu
	Kniha DOMÁCÍ RECEPTY Z FARMY - Cosima Bellersen Quirini Kniha DOMÁCÍ RECEPTY Z FARMY - Cosima Bellersen Quirini - jak si připravit z vlastních surovin domácí salám, sýr či upéct chleba nebo zpracovat úrodu ovoce a zeleniny? Provozujete agroturistiku a chcete nabídnout něco nového pro své klienty? V této publikaci naleznete spoustu receptů a netradičních nápadů. Inspirujte se více než 650 recepty a jejich variacemi, praktickými radami a tipy, jak vše doma připravit. Jde to lépe, než byste čekali. formát: 195 x 266 mm (A5) počet stran 280 pevná vazba	Koupit v e-shopu
	Mlékonoš 1 - Pařené hnětené sýry, korbáčiky - Klára Hadašová Mlékonoš 1 - Pařené hnětené sýry, korbáčiky - Klára Hadašová - 58 stran článků a receptů na téma Pařené hnětené sýry od autorky knih Domácí mlékař, 14 receptur k ruce. Občasník Mlékonoš získal takovou popularitu, že musel mít několik dotisků. Ten první se věnuje pařeným hněteným sýrům. Publikace Mlékonoš 1 - Pařené hnětené sýry přináší vše, co je třeba vědět o těchto sýrech a nejnovější trendy v přípravě pařených sýrů. Uvnitř Mlékonoše najdete dvojstranu s recepturami k ruce, které můžete vystřihnout a mít je k ruce při přípravě sýrů tak, abyste si neumazali knihu s recepty. A na jaké pařené hnětené sýry najdete v občasníku Mlékonoš recepty? Korbáčiky Mozzarella Ricotta Parenica Caciocavallo Kaškaval Jadel Luparello a další	Koupit v e-shopu

Balení sýrů


	Hladké vakuovací sáčky M+S 15 x 20 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 15 x 20 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 15 x 30 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 15 x 30 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 20 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 20 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 25 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 25 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 30 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 20 x 30 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 25 x 35 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 25 x 35 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 30 x 40 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 30 x 40 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky M+S 40 x 60 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky Hladké vakuovací sáčky M+S 40 x 60 cm síla 90 mi profi 100 ks do komorové vakuovačky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky na maso s kostí M+S 20x30cm síla 170mi do komorové vakuovačky 100ks Hladké vakuovací sáčky na maso s kostí M+S 20 x 30 cm síla 170 mi do komorové vakuovačky balení 100 ks - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Tento typ hladkých sáčků je vhodný zejména pro vakuování masa s kostí. Oproti ostatním nabízeným pytlíkům jsou mnohem tlustší (místo 90 mi mají sílu 170 mi). Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny pevné vakuovací sáčky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Hladké vakuovací sáčky na maso s kostí M+S 25x35cm síla 170mi do komorové vakuovačky 100ks Hladké vakuovací sáčky na maso s kostí M+S 25 x 35 cm síla 170 mi do komorové vakuovačky balení 100 ks - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Tento typ hladkých sáčků je vhodný zejména pro vakuování masa s kostí. Oproti ostatním nabízeným pytlíkům jsou mnohem tlustší (místo 90 mi mají sílu 170 mi). Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Hladké vakuové sáčky standardní jsou určeny pro profesionální komorové vakuové baličky všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ECOVAC, MEATY, FAVOLA, HENKELMAN, BEEKETAL sáčky do vakuovačky sáčky pro vakuovače náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny pevné vakuovací sáčky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 260, profi vakuová balička potravin, lišta 250 mm, 350 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 260, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 250 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Technická data: rozměry přístroje: 360 x 400 x 400 mm rozměry komory: 260 x 300 x 160 mm svářecí lišta: 250 mm hmotnost: 32 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 6 (7.2) m3/h - olej příkon 350 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuovou baličku HORECA CVE 260 doporučujeme pro použití v menších provozech, kde se balí málo rozměrné potraviny. Své uplatnění najde v restauracích, pražírnách kávy, u farmářů pro balení sýrů a uzenin. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 300, profi vakuová balička potravin, lišta 300 mm, 400 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 300, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 300 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Technická data: rozměry přístroje: 410 x 460 x 420 mm rozměry komory: 310 x 350 x 190 mm svářecí lišta: 300 mm hmotnost: 38 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 8 (9.2) m3/h - olej příkon 400 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuovou baličku HORECA CVE 260 doporučujeme pro použití v menších provozech, kde se balí málo rozměrné potraviny. Své uplatnění najde v restauracích, pražírnách kávy, u farmářů pro balení sýrů a uzenin. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 350, profi vakuová balička potravin, lišta 350 mm, 450 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 350, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 350 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Technická data: rozměry přístroje: 460 x 500 x 420 mm rozměry komory: 360 x 400 x 190 mm svářecí lišta: 350 mm hmotnost: 42 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 8 (9.6) m3/h - olej příkon 450 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuovou baličku HORECA CVE 260 doporučujeme pro použití v menších provozech, kde se balí málo rozměrné potraviny. Své uplatnění najde v restauracích, pražírnách kávy, u farmářů pro balení sýrů a uzenin. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE).	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 400, profi vakuová balička potravin, lišta 400 mm, 900 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 400, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 400 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Dvojité dno pro vakuování kapalin Přídavná svařovací lišta Technická data: rozměry přístroje: 510 x 560 x 450 mm rozměry komory: 410 x 450 x 220 mm svářecí lišta: 400 mm hmotnost: 60 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 20 (24) m3/h - olej příkon 900 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuovou baličku HORECA CVE 260 doporučujeme pro použití v menších provozech, kde se balí málo rozměrné potraviny. Své uplatnění najde v restauracích, pražírnách kávy, u farmářů pro balení sýrů a uzenin. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 450, profi vakuová balička potravin, lišta 450 mm, 900 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 450, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 450 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Přídavná svařovací lišta Technická data: rozměry přístroje: 560 x 610 x 450 mm rozměry komory: 460 x 500 x 220 mm svářecí lišta: 450 mm hmotnost: 68 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 20 (24) m3/h - olej příkon 900 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuovou baličku HORECA CVE 260 doporučujeme pro použití v menších provozech, kde se balí málo rozměrné potraviny. Své uplatnění najde v restauracích, pražírnách kávy, u farmářů pro balení sýrů a uzenin. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Komorová vakuovačka HORECA CVE 500 SUPER, profi vakuová balička, lišta 500 mm, 900 W Komorová vakuová balička HORECA CVE 500 SUPER, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 500 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, vstup do oblasti profesionálního vakuového balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Model vakuové baličky cenově dostupný pro farmáře. Na 500 mm dlouhé svařovací liště lze balit velké sáčky. Trojnásobné použití: balení tekutých produktů balení pevných produktů balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty balení do GN díky speciálnímu setu Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost Vhodné pro umístění na pracovním stole K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Přídavná svařovací lišta Technická data: rozměry přístroje: 620 x 630 x 450 mm rozměry komory: 520 x 520 x 220 mm svářecí lišta: 500 mm hmotnost: 70 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 20 (24) m3/h - olej příkon 900 W tělo přístroje z nerezové oceli Videonávod komorové vakuovačky HORECA CVE 400: Video s komorovou baličkou HORECA CVE 300 (staré provedení): Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuová balička HORECA CVE 400 nalezne široké uplatnění v cateringu, fast foodech a dalších malých až středních komerčních provozech. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků velká komorová vakuová balička	Koupit v e-shopu
	Mobilní komorová vakuovačka HORECA CVE 450/Dual 2 svařovací lišty vakuová balička Mobilní komorová vakuová balička HORECA CVE 450/Dual 2 svařovací lišty, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 2x450 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, profesionální vakuové balení s komorovými stroji. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Mobilní provedení s kolečky Nerezové opláštění Komorové sání Komora se zaoblenými rohy Pro hladké sáčky Průhledné horní víko Digitální ovládaní s LCD panelem Olejové čerpadlo Vhodné pro balení: pevných produktů tekutých produktů Možnost programování Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Přídavná svařovací lišta Technická data: rozměry přístroje: 680 x 570 x 1050 mm rozměry komory: 560 x 460 x 220 mm svářecí lišta: 2x450 mm hmotnost: 115 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 20 (24) m3/h - olej příkon 1000 W tělo přístroje z nerezové oceli Multifunkční LCD ovládací panel Elektronické dávkování vzduchu "SOFT AIR" Olejová náplň s automatickým čistícím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Video s mobilní komorovou baličkou HORECA CVE 550/Dual: Jedná se o profesionální vakuovou baličku, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuová balička HORECA CVE 450/DUAL nalezne široké uplatnění vhodný zejména do středně velkých komerčních provozů, restaurací, cateringu a super marketů. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Hledá se také jako: profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků velká komorová vakuová balička	Koupit v e-shopu
	Mobilní komorová vakuovačka HORECA CVE 550/Dual 2 svařovací lišty vakuová balička Mobilní komorová vakuová balička HORECA CVE 550/Dual 2 svařovací lišty, profi vakuovačka potravin - svařovací lišta 2x550 mm, digitální ovládání, olejové čerpadlo, komorové sání, profesionální vakuové balení s komorovými stroji. Vakuovačkyna potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Vakuovačky na potraviny mají přesné a jednoduché elektronické zařízení. Mohou pracovat s různými druhy vakuových pytlů, základem jsou hladké vakuovací sáčky, vroubkované vakuovací sáčky pro externí sání či různé kompozitní (vícevrstvé) sáčky. Tyto vakuové baličky lze použít i na vakuování nepotravinářských produktů. Například náhradních dílů pro automotive do kompozitních sáčků (PET-AL-HDPE). Mobilní provedení s kolečky Nerezové opláštění Komorové sání Komora se zaoblenými rohy Pro hladké sáčky Průhledné horní víko Digitální ovládaní s LCD panelem Olejové čerpadlo Vhodné pro balení: pevných produktů, tekutých produktů Možnost programování Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost K obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Standardní vybavení: Jednoduchý ovládací panel Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelné svařovací lišty Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vniřrnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90° Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Doplňkové vybavení: Dávkování inertního plynu Ořez sáčků pro 1 svařovací lištu Mobilní podstavec Vložka pro balení tekutých produktů Přídavná svařovací lišta Technická data: rozměry přístroje: 840 x 680 x 1050 mm rozměry komory: 720 x 570 x 220 mm svářecí lišta: 2x550 mm hmotnost: 160 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q= 60 (72) m3/h - olej příkon 1000 W tělo přístroje z nerezové oceli Multifunkční LCD ovládací panel Elektronické dávkování vzduchu "SOFT AIR" Olejová náplň s automatickým čistícím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Video s mobilní komorovou baličkou HORECA CVE 550/Dual: Jedná se o profesionální vakuovou baličku italské výroby, která disponuje dostatečným sacím výkonem, aby splňovala nároky na komerční použití. Vakuová balička HORECA CVE 450/DUAL díky 2 svařovacím lištám nalezne široké uplatnění vhodné zejména do středně velkých komerčních provozů, restaurací, cateringu a super marketů. Použití vakuovacích sáčků: Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuování potravin v komorové vakuové baličce: Proces vakuového balení potraviny probíhá tak, že nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Vakuování do gastronádob: Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možnost dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Hledá se také jako: profesionální vakuovačka vakuovací komorové baličky komorová vakuovačka kvalitní vakuovací přístroj na maso vakuovač vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků velká komorová vakuová balička Na přání zajistíme financování.	Koupit v e-shopu
	Ochranné vložky do vakuovacích sáčků vhodné pro vakuování masa s kostí rolka 23 cm x 100 m Ochranné vložky do vakuovacích sáčků, rolek vhodné pro vakuování masa s kostí rolka 23 cm x 100 m - parafinovaná ochranná tkanina pro vakuovací sáček na vakuování masa s kostí. Ochranná vložka vakuovacích fólií, sáčků je vyrobena z polypropylenu, který je potažený voskem. Ideální pro vroubkované i hladké vakuovací pytlíky, do kterých máte v plánu vakuovat maso s kostí. Při vakuování masa s kostí hrozí vlivem zvýšeného tlaku na vakuovací sáček jeho protržení o ostré části kosti. Tyto ochrané vložky zabrání protržení pytlíku a případnému znehodnocení masa. Naše ochranné vložky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Rozměry ochranné vložky do vakuovacích sáčků: Šířka: 23 cm Délka: 100 m ± 5% Pro ty z Vás, kteří vlastní komorovou vakuovačku, máme v nabídce i alternativu v podobě zesílených hladkých vakuovacích sáčků. Ty mají sílu 170 mi (místo klasických 90 mi), což by mělo také zabránit případnému protržení sáčku při vakuování masa s kostí. Pro případný zájem stačí kliknout ZDE nebo pro více variant mrkněte dolů na Alternativní produkty.	Koupit v e-shopu
	Ochranné vložky do vakuovacích sáčků vhodné pro vakuování masa s kostí rolka 33 cm x 100 m Ochranné vložky do vakuovacích sáčků, rolek vhodné pro vakuování masa s kostí rolka 33 cm x 100 m - parafinovaná ochranná tkanina pro vakuovací sáček na vakuování masa s kostí. Ochranná vložka vakuovacích fólií, sáčků je vyrobena z polypropylenu, který je potažený voskem. Ideální pro vroubkované i hladké vakuovací pytlíky, do kterých máte v plánu vakuovat maso s kostí. Při vakuování masa s kostí hrozí vlivem zvýšeného tlaku na vakuovací sáček jeho protržení o ostré části kosti. Tyto ochrané vložky zabrání protržení pytlíku a případnému znehodnocení masa. Naše ochranné vložky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Rozměry ochranné vložky do vakuovacích sáčků: Šířka: 33 cm Délka: 100 m ± 5% Pro ty z Vás, kteří vlastní komorovou vakuovačku, máme v nabídce i alternativu v podobě zesílených hladkých vakuovacích sáčků. Ty mají sílu 170 mi (místo klasických 90 mi), což by mělo také zabránit případnému protržení sáčku při vakuování masa s kostí. Pro případný zájem stačí kliknout ZDE nebo pro více variant mrkněte dolů na Alternativní produkty.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 15 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 15 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role vakuovací fólie do vakuové svářečky, baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 12 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C. To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky vroubkovaná folie do vakuovací baličky folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 20 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 20 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role vakuovací fólie do vakuové baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 12 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je liimit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky vroubkovaná folie do vakuovací baličky folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 25 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 25 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role vakuovací fólie do vakuové baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 12 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C. To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky vroubkovaná folie do vakuovací baličky folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 28 x 300 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 28 x 300 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role univerzální vakuovací fólie do vakuové baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 6 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je liimit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky folie do vakuovací baličky vroubkovaná folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 28 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 28 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role vakuovací fólie do vakuové baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 12 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je liimit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky folie do vakuovací baličky vroubkovaná folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 30 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuovačky Vakuovací fólie, rolka vroubkovaná M+S 30 x 600 cm síla 105 mi 2 ks do vakuové svářečky - velké množstevní slevy na 2 role vakuovací fólie do vakuové baličky, vakuovače, vaxovací fólie, fólie na vakuování. Vroubkovaná vakuovací rolka se používá především u malých domácích vakuovaček. Balení obsahuje 2 ks role vakuovací fólie celkem 12 m. Vakuovací rolky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací rolky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně, rukáv má vroubkovaný (strukturovaný, mřížkovaný) povrch, proto se výborně hodí zejména do domácích vakuovaček. Naše vakuovací fólie jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací fólie, rolky jsou univerzální do domácích vakuových svářeček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, EURONICS, DOMO, GUZZANTI, CONCEPT, SILVER CREST, GORENJE, ARDES, PROFI COOK, BIONAIRE, HENKELMANN, MAXXO, TEFAL, FOOD SAVER, FAGOR, CLATRONIC, JATA, GALLET, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích rolkách - vroubkované vakuovací rolky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je liimit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. rolka pro vakuovačku rolky pro vakuovačky folie do vakuovací baličky vroubkovaná folie do vakuovaček fólie do vakuové svářečky folie k vakuování fólie na vakuování potravin potravinové fólie na svařování vakuovací fólie vroubkovaná Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vakuovačka HORECA FAST 35, vakuová svářečka fólií, lišta 350 mm, 250 W, odsávání vzduchu Vakuová svářečka HORECA FAST 35, profi vakuová balička externí sání, vakuovačka potravin - poloautomatický analogový vakuový balicí stroj z nerezové oceli. První krok do profesionálního sektoru obalů potravin. Nejvhodnější vakuovačka na potraviny pro malé obchody a maloobchodníky. Vakuovačka může pracovat dvěma různými způsoby: vakuové balení výrobků uvnitř ve vroubkovaných sáčcích nebo v externích nádobách. rozměry přístroje: 370 x 260 x 130 mm svářecí lišta: 350 mm hmotnost: 8 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q=20 LT/MIN příkon 250 W tělo přístroje z nerezové oceli manuální svařování bez olejového čerpadla externí sání digitální ovládací panel s displejem = lehké programování jako balicí materiál je nutno používat vroubkované vakuovací sáčky konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost vhodné pro umístění na pracovním stole k obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Pozor! Tento typ vykuovačky není vhodný pro hladké vakuovací sáčky! Tato balička obsahuje suchou vakuovou pumpu - z toho důvodu není vhodná pro nepřetržité balení. Profesionální vakuovací balicí stroj je svým výkonem určen pro nejnáročnější zákazníky. Pro použití v malých provozech a pro menší zatížení. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Video s vakuovačkou Horeca Fast 35: Video s podobnou baličkou Lavezzini Small: balička hotových jídel balička pro hotová jídla balička vakuování vakuovací balička profesionální vakuovačka vakuovací přístroj na maso vakuovač kvalitní vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování svářečka a vakuovačka potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků vakuovačka kozích sýrů	Koupit v e-shopu
	Vakuovačka HORECA FAST 40, vakuová svářečka fólií, lišta 400 mm, 270 W, odsávání vzduchu Vakuová svářečka HORECA FAST 40, vakuová balička externí sání, vakuovačka potravin - poloautomatický analogový vakuový balicí stroj z nerezové oceli. První krok do profesionálního sektoru obalů potravin. Nejvhodnější vakuovačka na potraviny pro malé obchody a maloobchodníky. Vakuovačka může pracovat dvěma různými způsoby: vakuové balení výrobků uvnitř ve vroubkovaných sáčcích nebo v externích nádobách. rozměry přístroje: 420 x 280 x 170 mm svářecí lišta: 400 mm hmotnost: 9 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q=20 LT/MIN příkon 270 W tělo přístroje z nerezové oceli manuální svařování bez olejového čerpadla externí sání digitální ovládací panel s displejem = lehké programování jako balicí materiál je nutno používat vroubkované vakuovací sáčky konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost vhodné pro umístění na pracovním stole k obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Pozor! Tento typ vykuovačky není vhodný pro hladké vakuovací sáčky! Tato balička obsahuje suchou vakuovou pumpu - z toho důvodu není vhodná pro nepřetržité balení. Profesionální vakuovací balicí stroj je svým výkonem určen pro nejnáročnější zákazníky. Pro použití v malých provozech a pro menší zatížení. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Video s vakuovačkou Horeca Fast 35: Video s podobnou baličkou Lavezzini Small: balička hotových jídel balička pro hotová jídla vakuovací balička profesionální vakuovačka vakuovací přístroj na maso vakuovač kvalitní vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování svářečka a vakuovačka potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Vakuovačka HORECA FAST 45, vakuová svářečka fólií, lišta 450 mm, 270 W, odsávání vzduchu Vakuová svářečka HORECA FAST 45, vakuová balička externí sání, vakuovačka potravin - poloautomatický analogový vakuový balicí stroj z nerezové oceli. První krok do profesionálního sektoru obalů potravin. Nejvhodnější vakuovačka na potraviny pro malé obchody a maloobchodníky. Vakuovačka může pracovat dvěma různými způsoby: vakuové balení výrobků uvnitř ve vroubkovaných sáčcích nebo v externích nádobách. rozměry přístroje: 470 x 260 x 130 mm svářecí lišta: 450 mm hmotnost: 10 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q=20 LT/MIN příkon 270 W tělo přístroje z nerezové oceli manuální svařování bez olejového čerpadla externí sání digitální ovládací panel s displejem = lehké programování jako balicí materiál je nutno používat vroubkované vakuovací sáčky konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost vhodné pro umístění na pracovním stole k obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Pozor! Tento typ vykuovačky není vhodný pro hladké vakuovací sáčky! Tato balička obsahuje suchou vakuovou pumpu - z toho důvodu není vhodná pro nepřetržité balení. Profesionální vakuovací balicí stroj je svým výkonem určen pro nejnáročnější zákazníky. Pro použití v malých provozech a pro menší zatížení. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Video s vakuovačkou Horeca Fast 35: Video s podobnou baličkou Lavezzini Small: balička hotových jídel balička pro hotová jídla vakuovací balička profesionální vakuovačka vakuovací přístroj na maso vakuovač kvalitní vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování svářečka a vakuovačka potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Vakuovačka HORECA FAST 50, vakuová svářečka fólií, lišta 500 mm, 350 W, odsávání vzduchu Vakuová svářečka HORECA FAST 50, vakuová balička externí sání, vakuovačka potravin - poloautomatický analogový vakuový balicí stroj z nerezové oceli. První krok do profesionálního sektoru obalů potravin. Nejvhodnější vakuovačka na potraviny pro malé obchody a maloobchodníky. Vakuovačka může pracovat dvěma různými způsoby: vakuové balení výrobků uvnitř ve vroubkovaných sáčcích nebo v externích nádobách. rozměry přístroje: 520 x 280 x 170 mm svářecí lišta: 500 mm hmotnost: 12 kg napětí: 230 V-50 Hz vakuová pumpa Q=40 LT/MIN příkon 350 W tělo přístroje z nerezové oceli manuální svařování bez olejového čerpadla externí sání digitální ovládací panel s displejem = lehké programování jako balicí materiál je nutno používat vroubkované vakuovací sáčky konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost vhodné pro umístění na pracovním stole k obsluze není třeba žádných speciálních znalosti a i nezaškolená obsluha po krátkém zacvičení zvládne obsluhu a dosáhne vynikajících výsledků Pozor! Tento typ vykuovačky není vhodný pro hladké vakuovací sáčky! Tato balička obsahuje suchou vakuovou pumpu - z toho důvodu není vhodná pro nepřetržité balení. Profesionální vakuovací balicí stroj je svým výkonem určen pro nejnáročnější zákazníky. Pro použití v malých provozech a pro menší zatížení. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. Video s vakuovačkou Horeca Fast 35: Video s podobnou baličkou Lavezzini Small: balička hotových jídel balička pro hotová jídla vakuovací balička profesionální vakuovačka vakuovací přístroj na maso vakuovač kvalitní vakuovačka na potraviny nerez italská profi vakuování svářečka a vakuovačka potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků	Koupit v e-shopu
	Vakuovačka HORECA MINI FRESH, vakuová svářečka fólií, lišta 300 mm, 180W, odsávání vzduchu Vakuová svářečka fólií HORECA MINI FRESH, vakuová balička externí sání, vakuovačka potravin - výrobce Lavezzini, dokonalý vakuovací balící přístroj na potraviny pro domácí použití, s ABS a poloprofesionálními funkcemi. Požadavky rodiny pro vakuové balení a ochranu jídla doma splňuje dokonale. Může pracovat dvěma různými způsoby: vakuové balení výrobků do vakuovací rolky nebo do vroubkovaných vakuovacích sáčků nebo pomocí externích plastových nádob (nejsou součástí balení!!!), do kterých můžete balit i kapaliny nebo omáčky. Přístroj pracuje na obdobném principu jako domácí vakuové odsávačky Vacsy Zepter, Laica, Magic Vac apod. (otevřený konec sáčku s produktem vložíte mezi svařovací čelist a výkonná pumpa vysaje vzduch ze sáčku a zataví jej). rozměry přístroje: 375 x 155 x 80 mm svářecí lišta: 300 mm hmotnost: 2,00 kg napětí: 230 V-50 Hz Nový model vakuovačky HORECA MINI FRESH přichází s výkonějším kompresorem, který zaručuje rychlé odsátí vzduchu a zároveň oproti staršímu modelu pracuje potišeji. Další nespornou výhodou je funkce PULSE VAC, které nám umožnuje podržením tlačítka odsávat vzduch podle libosti, bez nastavování vauovacího programu. Vakuovačka HORECA MINI FRESH nabízí funkce marinování (masa) a vakuování omáček a tekutin do externích nádob (tyto nádoby nejsou součástí balení). Vakuovací svářečka MINI FRESH má v základu další 4 programy a to: vakuování suchých a vlhkých potravin, u každé z těchto dvou funkcí je možnost pomalého (šetrného) a rychlého odsávání. Vakuová pumpa bezolejová 16 LT/MIN, příkon 180 W, tělo přístroje z ABS plastu, display s LED diodami manuální svařování, odřezávací nůž součástí balení. Pozor! Tento typ vykuovačky není vhodný pro hladké vakuovací sáčky! Do tohoto přístroje jsou vhodné pouze vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuové rolky a sáčky. HORECA je produktová řada prestižního italského výrobce vakuovacích baliček LAVEZZINI s.r.l. balička hotových jídel balička pro hotová jídla domácí vakuování potravin domácí vakuová balička na potraviny vakuová balička pro domácnost vakuovací přístroj pro domácnost vakuovací balička balička vakuová mini fresh balička vakuová mini fresh 300 lavezzini svářečka a vakuovačka potravin přístroj na vakuování jídla přístroj na vakuování sáčků vakuovačka na chleba kvalitní vakuovačka na potraviny italská vakuování masa, sýrů Video vakuovačky Mini Fresh model 2021: Technické parametry vakuovačky:	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 15 x 20 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 15 x 20 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 15 x 30 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 15 x 30 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 20 x 20 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 20 x 20 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 20 x 30 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 20 x 30 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 25 x 35 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 25 x 35 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 30 x 40 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 30 x 40 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných vakuovacích rolek.	Koupit v e-shopu
	Vroubkované vakuovací sáčky M+S 40 x 60 cm síla 105 mi 100 ks do vakuovačky Vroubkované vakuovací sáčky M+S 40 x 60 cm síla 105 mi 100 ks do vakuové svářečky - vakuovací sáček na vakuování pro vakuové baličky. Vakuové sáčky na potraviny, vakuový sáček do vakuové baličky, vakuovací pytlíky, pytle do vakuovačky. Vakuovací sáčky M+S mají silné drážkování, které umožňuje dokonalé odsátí vzduchu a vytvoření vzduchotěsného spoje. Vakuovací sáčky M+S jsou vyrobeny ze speciální odolné fólie, kterou lze umývat a používat opakovaně. Naše vakuovací sáčky jsou certifikované pro použití v potravinářství. Neobsahují: alergeny dle směrnice EU č. 1169/2011 GMOs (geneticky modifikované organismy) chemické látky dle směrnice Evropské komise č.1907/2006 recyklované plastové materiály a částice dle směrnice EU č. 282/2008 a další škodlivé materiály dle směrnive EU č. 450/2009 těžké kovy epoxidové deriváty (BADGE. BFDGE, NOGE, BPA = bisfenol A, BPS = bisfenol S) styren, hliník, ftaláty Vroubkované vakuové sáčky jsou určeny pro bezkomorové gastro čelisťové odsávačky. Vroubkované (mřížkované, strukturované) vakuovací pytlíky do domácích, poloprofi i profi čelisťových odsávaček všech značek: HORECA, LAVEZZINI, BESSER VACUUM, ZEPTER VACSY, MAGIC VAC, LAICA, ETA, MEATY, MAXXO, FAGOR, CONCEPT, DEDRA, FOOD SAVER, GUZZANTI, STEBA atd. Vaření ve vakuovacích sáčcích - vroubkované sáčky lze použít jako varné sáčky na krátkodobé vaření ve vakuu nebo sous-vide: Doba a teplota zpracování a skladování ve vroubkovaných sáčcích v kontaktu s potravinami: Dlouhodobé skladování po dobu šesti měsíců při pokojové teplotě nebo nižší (chlazení nebo zmrazení až na - 20 ° C); Krátký čas vaření: 70 ° C po dobu max. 2 h Vaření na nejkratší dobu: max. 15 min při 100 ° C To je limit spolu s dalšími specifickými omezeními pro monomery nebo pro přísady přítomné v materiálu, které jsou respektovány při výše uvedených podmínkách použití. Toto prohlášení je podpořeno analytickými testy nebo výpočtem, které byly provedeny v souladu se směrnicemi 82/711 / CEE, 85/572 / CEE, a které jsou k dispozici příslušným orgánům. vakuovací sáčky do svářeček náhradní pytlíky na vakuování potravin vakuové sáčky na potraviny potravinové vakuové sáčky pytle do vakuovačky strukturované sáčky do vakuovačky Obrázek je pouze ilustrační. Jsou na něm znázorněny hladké vakuovací sáčky společně s vroubkovanými sáčky včetně vroubkovaných rolek.	Koupit v e-shopu

Nože na sýry


	Nůž na sýr 11 cm buková střenka s vidličkou na konci Nůž na sýr buková střenka čepel 110 mm s vidličkou na konci - nůž je určen na krájení tvrdých sýrů i hermelínu. Čepel je z kvalitní nerezové oceli 420 o tvrdosti 53-55HRc. Čepel má kónický výbrus. Střenka je z tvrdého bukového dřeva. Český výrobek - kvalitní český nůž na sýr. Nůž na sýr je certifikován pro styk s potravinami dle norem EU. Parametry nože na sýr:	Koupit v e-shopu

Sýrařské stoly, dřezy, regály


	Nerezový sýrařský stůl s odtokem, policí a pojezdem od české výrobce 1300 x 800 x 850 mm Sýrařský nerezový stůl 1300 x 800 x 850 mm s policí a pojezdem, spádovaný stůl s odtokovým kanálkem, materiál AiSi 304. Český výrobek. -sýrařský stůl 1300 x 800 x 850 mm -spádový s odtokovým kanálkem -s policí -pojezd s aretací -celonerezový, materiál AiSi 304 Na zakázku jsme schopni zařídit stoly i v jiných rozměrech a provedeních. V případě zájmu nás neváhejte kontaktovat. pojízdný gastro nerez vozík 2 police, jedna s odtokem nerezový pracovní stůl do kuchyně odkapávací	Koupit v e-shopu
	Regálový vozík nerez Beeketal BTW-16 pojízdný 16 přihrádek na GN 1/1, gastronádoby, tácy Regálový vozík nerez Beeketal BTW-16 pojízdný 16 přihrádek na GN 1/1, gastronádoby, tácy - rozměry přihrádky (gastronádoby) 325 x 530 mm, rozměry vozíku 675 x 445 x 1710 mm, s kolečky. Maximální zatížení přihrádky je 12 kg. Robustní trubková konstrukce. Ideální pro restaurace, kavárny, nemocnice, party servis atd. Dekorace na obrázku a gastronádoby nejsou součástí balení! Vozík Beeketal BTW-16 je vyroben z nerezové oceli 201. Má 4 otočná kolečka s kuličkovými ložisky o průměru 12,5 cm. Na dvou kolečkách jsou aretační brzdy. V přední a zadní části vozíku jsou umístěny svislé zámky zabraňující vyklouznutí zásobníků (gastronádob) při přepravě. Zámky se snadno a rychle ovládají. Video s vozíkem Beeketal: gastro vozíky na špinavé nádobí regálový etážový vozík na gastro nádoby nerezový vozík na gastronádoby přepravní vozík na tácy a gastronádoby transportní vozík na gastronádoby, jídelní podnosy zavážecí vozík na gastronádoby pojízdný vozík s úchyty pro GN nerezový vozík na GN, plechy, tácy nebo tablety nerezový vozík na odkládání táců odkládací vozík na použité tácy a příbory a nádobí transportní gastro regálový vozík-přeprava 16x tác nerezový pojízdný regál nerez regál na gastronádoby	Koupit v e-shopu
	Regálový vozík nerez Beeketal BTW-20 pojízdný 32 přihrádek na GN 1/1, gastronádoby, tácy Regálový vozík nerez Beeketal BTW-20 pojízdný 32 přihrádek na GN 1/1, gastronádoby, tácy - rozměry přihrádky (gastronádoby) 540 x 325 mm, rozměry vozíku 850 x 620 x 1720 mm, s kolečky. Maximální zatížení přihrádky je 12 kg. Robustní trubková konstrukce. Ideální pro restaurace, kavárny, nemocnice, party servis atd. Dekorace na obrázku a gastronádoby nejsou součástí balení! Vozík Beeketal BTW-20 je vyroben z nerezové oceli 201. Má 4 otočná kolečka s kuličkovými ložisky o průměru 12,5 cm. Na dvou kolečkách jsou aretační brzdy. V přední a zadní části vozíku jsou umístěny svislé zámky zabraňující vyklouznutí zásobníků (gastronádob) při přepravě. Zámky se snadno a rychle ovládají. Video s vozíkem Beeketal: gastro vozíky na špinavé nádobí regálový etážový vozík na gastro nádoby nerezový vozík na gastronádoby přepravní vozík na tácy a gastronádoby transportní vozík na gastronádoby, jídelní podnosy zavážecí vozík na gastronádoby pojízdný vozík s úchyty pro GN nerezový vozík na GN, plechy, tácy nebo tablety nerezový vozík na odkládání táců odkládací vozík na použité tácy a příbory a nádobí transportní gastro regálový vozík-přeprava 16x tác nerezový pojízdný regál nerez regál na gastronádoby	Koupit v e-shopu
	Úklidový vozík nerez Beeketal BHW-5 pojízdný 5 plastových nádob rozměry 770 x 465 x 895 mm Úklidový vozík nerez Beeketal BHW-5 pojízdný 5 plastových nádob rozměry 770 x 465 x 895 mm s kolečky. Robustní trubková konstrukce. Ideální pro restaurace, kavárny, nemocnice, party servis atd. například jako odkládací vozík na příbory, zbytky jídla a nádobí. 3 plastové misky 445 x 325 x 140 mm 2 plastové misky 270 x 180 x 295 mm Nerezová ocel 201 2 parkovací brzdy Snadné čištění Snadná montáž Snadná manipulace Hladký chod kola nemocniční nerez vozík na úklid pro nemocnice s 5 plastovými nádobami profesionální hotelový nerezový úklidový vozík pro pokojské nerez pojízdný vozík pro uklízečky, do kuchyně, do školní jídelny, pro restaurace profi	Koupit v e-shopu

Pytle, plachty, sítě, fólie

Hospodářská zvířata

Koně a jezdectví

El. ohradníky, pastva

Zahrada a les